Er Capoccetta
2017-11-19 18:35:21 UTC
Preparata bisque con toraci e chele di 6 scampi freschi, mezza carota, mezza cipolla, il tutto alla fine ben frullato
Rosolato a fuoco bassissimo gli addomi sgusciati e dadolati degli scampi + una confezione di code di gamberoni Grand Krust con olio ed aglio
Preparata besciamella tradizionale, aggiunta la bisque: è diventata appena rosa
Fatta lasagna (ok, Rana) con strati di besciamella + crostacei, cotto in forno circa 15 minuti. E' piaciuta, esperimento riuscito direi
Contemporaneamente preparata "parmigiana" con strati di melanzane grigliate +sugo piccante rosso di sgombro + sardine (ben aglioso e prezzemoloso) + burrata a ciuffetti. Tenuta in forno una ventina di minuti. Gustosa, qualcosa di simile avevo già fatto col palombo
Rosolato a fuoco bassissimo gli addomi sgusciati e dadolati degli scampi + una confezione di code di gamberoni Grand Krust con olio ed aglio
Preparata besciamella tradizionale, aggiunta la bisque: è diventata appena rosa
Fatta lasagna (ok, Rana) con strati di besciamella + crostacei, cotto in forno circa 15 minuti. E' piaciuta, esperimento riuscito direi
Contemporaneamente preparata "parmigiana" con strati di melanzane grigliate +sugo piccante rosso di sgombro + sardine (ben aglioso e prezzemoloso) + burrata a ciuffetti. Tenuta in forno una ventina di minuti. Gustosa, qualcosa di simile avevo già fatto col palombo