בחודש שעבר נגסתי בפלפל ללא תווית שהתגלה כפלפל קאיין. ביליתי את השעתיים הבאות בצלילת ראשי בכיור מלא מים בזמן שפי נשרף, עיני נקרעו, ולחיי נהיו אדומות ונפחו.
זו לא הייתה תרופה טובה במיוחד הכאב. האם ישנן דרכים טובות יותר להפחית או להסיר את הכאב הנגרם על ידי מאכלים חריפים?
הסיבה לכאבים ממזון חריף היא לעתים קרובות משהו שנקרא קפסאיצין (שנמצא בצ'ילי). אפשרויות אחרות כוללות piperine (פלפל) או Isothiocyanate (וואסאבי וקשור לכך)
קפסאיצין אינו מסיס במים, ומי שתייה פשוט מפיצים אותו דרך עוד פה. במקום זאת הוא מסיס בשמנים וקרמים על בסיס שומן.
כנ"ל לגבי התרכובות הכימיות האחרות שהוזכרו. חלקם מסיסים בקלות באתנול (הידוע יותר בשם אלכוהול).
מה שאתה רוצה לעשות בהתאם הוא לשתות חלב, לאכול יוגורט או מזון דומה על בסיס שומן כדי להקל על הכאב. לחלופין תוכלו לנסות משקה אלכוהולי, אך הם יעילים נגד פחות סוגים של "חם"
מה שעבד בשבילי הוא שתיית חלב קריר או אכילת לחם .
המים בדרך כלל לא עוזרים לי; לפעמים זה אפילו מחמיר את זה.
מרחו עליו בייקון. גריז הבייקון, על בסיס שומן, יקל על תחושת הצריבה.
יש שתי תשובות לכך. הראשונה, עבור ה
omg הקדוש מה עשיתי רק לעצמי
שריפה, חלב ויוגורט הן האופציות הטובות ביותר, כפי שהוזכר לעיל. השנייה, עבור
אני לא רוצה לחוות את זה שוב
עדיף לך להגביר את סובלנות החום שלך. ראשית, בדוק כמה חם אתה יכול לאכול ולאכול אך מרגיש כוויה, בכל רמת כוויה שתוכל להתמודד איתה מבלי להזדקק לתרופה הראשונה. ואז הגביר מעט את האש והמשיך עד שהצריבה תהיה כמו שהייתה קודם. חזור על הפעולה עד שאתה אוכל habaneros מבלי להזדקק לעזרה להתקררות. רק אזהרה, זה לוקח זמן. לקח לי כשנה לעבור מג'לפניוס להבנרו. התחלתי באכילת בייגל עם גבינת שמנת רגילה וג'לפינו טרי מעורבבים בגבינה. הסיבה להגברת סובלנות החום שלך היא כפולה. ראשית, תוכל לטעום וליהנות מהטעם של מה שמספק את החום. הועפתי לגלות שההבנרו מתוקים. השנייה היא שהכוויה, גם כאשר אתם אוכלים מחוץ לאזור הנוחות שלכם, לא רק יפגעו פחות, אלא בפחות זמן.
כדאי לשתות חלב כדי לנטרל את הכאב הראשוני של הפלפל. אם יש לך צריבה בבטן מאכילת משהו כל כך חריף, חלב אמור לעזור גם לזה.
אכילת לחם, אורז או קרקרים תעזור גם כן די טוב. לאחר שניסיתם אחד כזה, תוכלו גם למצוץ קרח - רק כדי לעזור לתופעות לוואי.
לסיכום: כדי לנטרל את החום של פלפל חריף, האפשרויות הטובות ביותר שלכם הן חלב או צורה כלשהי של לחם או מוצר עמילני. ומה שלא תעשה, אל תשתה מים כדי להתמודד עם התבלין, שפשוט יפיץ את החום מסביב.
נסה 'לאכול' חלמון שאינו מבושל, אך במצב נוזלי, זה עוזר לי מאוד.
אפילו אוכל הרבה צ'ילי מבלי לחוש את תחושת הצריבה עם חלמון ביצה.
חלב קוקוס עובד בשבילי, כמו גם פפאיה ומנגו. הנושא הגדול יותר שיש לי הוא הדברים החמים בדרך החוצה ... ברצינות, זה בוער.
ייתכן שתנסה לאכול ג'ינג'ר גולמי מכיוון שיש לו טעם עוצמתי שתוכל לשכוח בקלות מהאוכל החריף ותחושת הצריבה. יש לו גם תכונות אנטי דלקתיות חזקות וממריץ מיצי עיכול וזרימת אנזימים המסייעים לך לעכל את האוכל החריף שלך. באזורים מסוימים בעולם, מיץ ג'ינג'ר מוחל על העור ל טיפול בכוויות (אז זה מה שאתה צריך כרגע :)
כעובדה מעניינת, ג'ינג'ר בסושי הוא משמש לא רק כמשפר טעם, אלא שהוא גם נהג להרוג את הטעם הנרכש בין המנות.
לניטרול אוכל רע מהבטן, נסה לקחת פחם פעיל. אשר יספוג רעלים מבלי לעבוד יתר על המידה בכבד שלך.
חום רגיל מכה חום פיקנטי. שים על הלשון שלך משהו חם (אבל לא בוער). זה יכאב יותר לשנייה אחת ואז כאב הצ'ילי ייעלם מייד. דברים כמו חתיכת לחם שטוחה חמה יעבדו מצוין.
פעם הייתי מכור לצ'ילי כשהייתי צעיר יותר, שום דבר לא היה חריף מספיק אי פעם; עם זאת, הייתי קצת חולה לאחרונה ונהייתי רגיש לדברים רבים, כולל צ'ילי. אני נהנה מהטעם, אך העור בשפתיי, בפה, בלשוני ובוושט חלש מכדי להתמודד עם החריפות העזה של צ 'ילי מסוים בימינו. למדתי או שאתה מתחמק מהם או שאוכלים המון אורז או שותה / אוכלים משהו ממש קרמי כדי לעזור בכוויה (אני לא אוכל חלב אז בדרך כלל אני בוחר קערת אורז מאודה או כוס חלב סויה או יוגורט סויה). התרופה הטובה ביותר לקיבה תהיה פרוביוטיקה ואלקה-סלצר וכדומה. סבתא שלי נהגה פשוט לערבב 1/2 כפית סודה לשתיה (לא אבקת אפייה!) לכוס 1/2 כוס מים ולשתות את זה כל שעתיים עד 4 שעות, אבל לא יותר משבע מכוסות אלה 1/2 ליום , לפי ההוראות המופיעות על אריזות הסודה לשתיה.
אכלו או שתו חלב ומוצרי חלב כמו יוגורט, כאמור. אם אתם אלרגיים או לא סובלים מחלב, רוב תחליפי החלב הרגילים ומוצריהם יעבדו גם כן.
חלב קוקוס משמש לעתים קרובות בחלק מהמטבחים האסיאתיים ומתאים מאוד לסוג האוכל.
אם יש לך טווח, האפשרויות דלות השומן יעבדו פחות מאלו המכילות מעט או יותר שומן.
גם מניסיון עצמי, אכלו לחם או אורז רגיל, או אוכל רגיל אחר שאינו חריף. תפוחי אדמה מבושלים עובדים לעתים קרובות, שעועית שאינם מעורבבים עם רוטב יכולה לעשות את העבודה.
כמו גם פה מלא בסלט, במיוחד אם יש בו גם מעט שומן בלבוש.
בצל גולמי גורם לכאב להיעלם לחלוטין ... נהגנו לאתגר זה את זה כשעבדתי בדומינוס, וגילינו שאוכלים את הבצל הקצוץ לאחר שקית פלפל אדום כתוש מרפא את הכאב. אני לא יודע איך או למה.
בירה תמיד עובדת בשבילי. באופן ספציפי משהו בצבע ענבר / בלונדיני ולא חזק מטורף. פילזנר, לאגר או אולי hefeweisen.
תמיד הנחתי שזה האלכוהול, אם כי זה יכול להיות הפחמן הדו-חמצני שמגיב עם ה- pH של הקפסאיצין.
מה שמתאים לי הוא להשתמש במברשת השיניים שלי כדי לצחצח את הלשון. אך אל תוסיף משחת שיניים, רק מים קרים.