Bewaarmethoden in de koelkast
Sommige malse kruiden (bijv. koriander / koriander en peterselie) kunnen worden gekoeld door ze in een kopje water (zoals een boeket bloemen) te plaatsen en ze af te dekken met een plastic zak. En net als bij een boeket wil je het water regelmatig verversen. Ref: JustRightMenus, Michael Pryor
Je kunt ook wegkomen door ze simpelweg in een papieren handdoek te wikkelen en dan in plastic, of met ijs erin te wikkelen papier. Dit werkt meestal beter voor meer winterharde bladeren (bijv. Rozemarijn, salie) Ref: Joe, Ryan Olson, TheComfortOfCooking.com
Bewaarmethoden in de vriezer
Voor langdurige opslag kun je koude-tolerante kruiden invriezen. Sluit ze af in luchtdichte diepvrieszakjes of dompel ze onder in vloeistof om uitdroging te voorkomen, vries zo snel mogelijk in en bewaar zo koud mogelijk. Probeer voor gebruik niet te ontdooien. Ref: bubu, Kev
Bewaarmethoden bij kamertemperatuur
Sommige kruiden (basilicum ...) kunnen niet koud worden goed. Om deze vers te houden, of als u simpelweg geen ruimte in uw koelkast heeft, kunt u dezelfde "bloemboeket" -techniek proberen als hierboven vermeld, maar zonder de zak over de bovenkant. Plaats niet in direct zonlicht en ververs het water regelmatig. Ref: JustRightMenus, Dinah, franko
Je kunt ook gewoon een miniatuurkruidentuin kweken en kiezen wat je wilt wanneer je het nodig hebt - wordt niet meer vers dan dat! Ref: Bryant
Anders (niet-zo-verse opslag)
U kunt met minimale inspanning een olie of azijn met kruidensmaak maken door simpelweg verse kruiden onderdompelen in olie of azijn van goede kwaliteit. Wees echter voorzichtig bij het bewaren van oliën die zijn gemaakt met verse kruiden, want als ze niet goed worden gekoeld, kunnen ze de groei van gevaarlijke bacteriën bevorderen.
Drogen is een geweldige manier om wat kruiden te bewaren voor gebruik buiten het seizoen. Hang een bos op een donkere, droge plaats tot ze grondig gedroogd zijn en bewaar ze in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van hitte.