Olio vs Peperoncino 24h in aceto???

[PapalePapale]

Sono andato in una trattoria e avevano un bottiglia con olio e
peperoncini rotondi,qualità e tipo a me sconosciuta.Chiedo e mi dice il
proprietario che prima li mette 24h in aceto,è corretto?

[PapalePapale]

Post by PapalePapale
Sono andato in una trattoria e avevano un bottiglia con olio e
peperoncini rotondi,qualità e tipo a me sconosciuta.Chiedo e mi dice il
proprietario che prima li mette 24h in aceto,è corretto?

Un'opinione grazie

[Giampaolo Natali]

Post by PapalePapale

Post by PapalePapale
Sono andato in una trattoria e avevano un bottiglia con olio e
peperoncini rotondi,qualità e tipo a me sconosciuta.Chiedo e mi dice il
proprietario che prima li mette 24h in aceto,è corretto?

Un'opinione grazie

Non so risponderti pere quanto riguarda l'olio piccante al peperoncino.
Ma io che li farcisco con capperi e acciuga li metto prima per ore in aceto
puro, poi li lascio asciugare per altre 24 ore prima di farcirli e metterli
sottolio.
La marinatura in aceto fa sì che i peperoncini facciano la muffa e
marciscano deteriorando l'olio che li ocntiene.
Personalmente non credo si avverta poi l'aceto contenuto nei peperoncini.
Nell'olio non ci va di sicuro :-) :-)

[Raido]

Post by Giampaolo Natali
La marinatura in aceto fa sì che i peperoncini facciano la muffa e
marciscano deteriorando l'olio che li ocntiene.

O_O (lo so che ti e'sfugito il NON...) ;-)

[Giampaolo Natali]

Post by Raido

Post by Giampaolo Natali
La marinatura in aceto fa sì che i peperoncini facciano la muffa e
marciscano deteriorando l'olio che li ocntiene.

O_O (lo so che ti e'sfugito il NON...) ;-)

Orpo! Mannaggia la portinaia!
Il vizio di scrivere e non rileggere il testo :-(
Grazie della precisazione.

[fulvio_ capsy]

Post by PapalePapale
Sono andato in una trattoria e avevano un bottiglia con olio e
peperoncini rotondi,qualità e tipo a me sconosciuta.Chiedo e mi dice il
proprietario che prima li mette 24h in aceto,è corretto?

si, è uno dei modi per avere l'olio piccante, bisogna, dopo la
marinatura in aceto, farli asciugare molto bene coperti da un canovaccio.

[PapalePapale]

Post by fulvio_ capsy

Post by PapalePapale
Sono andato in una trattoria e avevano un bottiglia con olio e
peperoncini rotondi,qualità e tipo a me sconosciuta.Chiedo e mi dice il
proprietario che prima li mette 24h in aceto,è corretto?

si, è uno dei modi per avere l'olio piccante, bisogna, dopo la
marinatura in aceto, farli asciugare molto bene coperti da un canovaccio.

tipo poi stenderli in una teglia e coprirli con il canovaccio,poi infine
in bottiglia con olio?
ciao grazie

[fulvio_ capsy]

Post by PapalePapale

Post by fulvio_ capsy

Post by PapalePapale
Sono andato in una trattoria e avevano un bottiglia con olio e
peperoncini rotondi,qualità e tipo a me sconosciuta.Chiedo e mi dice il
proprietario che prima li mette 24h in aceto,è corretto?

si, è uno dei modi per avere l'olio piccante, bisogna, dopo la
marinatura in aceto, farli asciugare molto bene coperti da un canovaccio.

tipo poi stenderli in una teglia e coprirli con il canovaccio,poi infine
in bottiglia con olio?
ciao grazie

si, io li metto su un piano inclinato, coperti

[Giampaolo Natali]

Post by fulvio_ capsy

Post by PapalePapale

Post by fulvio_ capsy

Post by PapalePapale
Sono andato in una trattoria e avevano un bottiglia con olio e
peperoncini rotondi,qualità e tipo a me sconosciuta.Chiedo e mi dice il
proprietario che prima li mette 24h in aceto,è corretto?

si, è uno dei modi per avere l'olio piccante, bisogna, dopo la
marinatura in aceto, farli asciugare molto bene coperti da un canovaccio.

tipo poi stenderli in una teglia e coprirli con il canovaccio,poi infine
in bottiglia con olio?
ciao grazie

si, io li metto su un piano inclinato, coperti

Io invece, capsy like, li metto su un doppio strato di carta da cucina, poi
li sposto dopo alcune ore sopra le zone intonse dei fogli di carta, poi
cambio la carta da cucina. 24 ore dopo sono belli asciutti e pronti per fare
o l'olio o per farcirli.

[fulvio_ capsy]

Post by Giampaolo Natali
Io invece, capsy like, li metto su un doppio strato di carta da cucina, poi
li sposto dopo alcune ore sopra le zone intonse dei fogli di carta, poi
cambio la carta da cucina. 24 ore dopo sono belli asciutti e pronti per fare
o l'olio o per farcirli.

amanuense!

[PapalePapale]

Post by fulvio_ capsy

Post by PapalePapale

Post by fulvio_ capsy

Post by PapalePapale
Sono andato in una trattoria e avevano un bottiglia con olio e
peperoncini rotondi,qualità e tipo a me sconosciuta.Chiedo e mi dice il
proprietario che prima li mette 24h in aceto,è corretto?

si, è uno dei modi per avere l'olio piccante, bisogna, dopo la
marinatura in aceto, farli asciugare molto bene coperti da un canovaccio.

tipo poi stenderli in una teglia e coprirli con il canovaccio,poi infine
in bottiglia con olio?
ciao grazie

si, io li metto su un piano inclinato, coperti

Vanno messi in aceto x 24h interi,aperti o tolto solo il pedicello?

[fulvio_ capsy]

Post by PapalePapale

Post by fulvio_ capsy
si, io li metto su un piano inclinato, coperti

Vanno messi in aceto x 24h interi,aperti o tolto solo il pedicello?

meglio se svuotati dai semi

[Gi]

si, è uno dei modi per avere l'olio piccante, bisogna, dopo la marinatura
in aceto,

A metà o comunque aperti o interi?

Gi


---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com

[fulvio_ capsy]

Post by Gi

Post by fulvio_ capsy
si, è uno dei modi per avere l'olio piccante, bisogna, dopo la
marinatura in aceto,

A metà o comunque aperti o interi?
Gi
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com

meglio se NON interi

[PapalePapale]

Alla fine non sarebbe meglio acquistare un essicatore c'è nè sono a
50/60 euro?

[fulvio_ capsy]

Post by PapalePapale
Alla fine non sarebbe meglio acquistare un essicatore c'è nè sono a
50/60 euro?

l'essicatore ce l'ho ma è un'altra cosa fare olio piccante con
peperoncini secchi