Fatina_degli_Elfi
2018-07-01 17:09:44 UTC
Lasciando stare problematiche varie di intolleranze e affini (voglio
sognare :-) quale gelato preferite? Non mi riferisco agli artigianali
'veri' che come sappiamo sono sempre i migliori, ma proprio quelli
industriali. Credo che tutti ogni tanto si vada ad attingere a quel
canale, ovvero bar o supermercati. Almeno io lo faccio, nelle emergenze
e durante le voglie di 'trasgressione' last minute. Non saranno prodotti
sani, ma non credo possano uccidere sul colpo. Dunque quali gelatini
preferite?
A proposito di gelati, tornando al tema 'artigianale', nella mia regione
ho notato un aumento dei prezzi non indifferente, attorno al 20/30% sia
presso le gelaterie più 'in' e dalla elevata qualità, sia presso le
gelaterie più 'andanti' che sicuramente non si affidano a maestri
gelatieri e non utilizzano prodotti di prima qualità.
Va precisato che la legge definisce 'artigiano gelatiere' anche colui
che fa uso di semilavorati e prodotti liofilizzati, per cui non è mai
corretto dire che quei prodotti siano 'industriali', purtroppo.
Oramai, e di questo sono assai convinta, sono davvero pochissime le
gelaterie e le pasticcerie che utilizzano la nuda materia prima per
realizzare gelati e prodotti di pasticceria. Non condanno la cosa, anzi
la comprendo sotto certi punti di vista, solo sarebbe corretto
specificarlo tra gli ingredienti esposti o farlo presente al cliente.
Grazie, buon caldo e buona vita :-)
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
sognare :-) quale gelato preferite? Non mi riferisco agli artigianali
'veri' che come sappiamo sono sempre i migliori, ma proprio quelli
industriali. Credo che tutti ogni tanto si vada ad attingere a quel
canale, ovvero bar o supermercati. Almeno io lo faccio, nelle emergenze
e durante le voglie di 'trasgressione' last minute. Non saranno prodotti
sani, ma non credo possano uccidere sul colpo. Dunque quali gelatini
preferite?
A proposito di gelati, tornando al tema 'artigianale', nella mia regione
ho notato un aumento dei prezzi non indifferente, attorno al 20/30% sia
presso le gelaterie più 'in' e dalla elevata qualità, sia presso le
gelaterie più 'andanti' che sicuramente non si affidano a maestri
gelatieri e non utilizzano prodotti di prima qualità.
Va precisato che la legge definisce 'artigiano gelatiere' anche colui
che fa uso di semilavorati e prodotti liofilizzati, per cui non è mai
corretto dire che quei prodotti siano 'industriali', purtroppo.
Oramai, e di questo sono assai convinta, sono davvero pochissime le
gelaterie e le pasticcerie che utilizzano la nuda materia prima per
realizzare gelati e prodotti di pasticceria. Non condanno la cosa, anzi
la comprendo sotto certi punti di vista, solo sarebbe corretto
specificarlo tra gli ingredienti esposti o farlo presente al cliente.
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