Quanto devono cuocere i gamberi?

[delinus]

Sto parlando, naturalmente, di gamberi rosa. Oggi li ho cotti nella
salsa di pomodoro e mi sono venuti un pò duretti. C'è da dire che
erano gamberi decongelati. Come fare per farli venire morbidi?
Grazie a chi mi vorrà rispondere.

[Dani]

beh almeno un 20-30 minuti ci vogliono
ciao d
"delinus" <***@msn.com> ha scritto nel messaggio news:***@z9g2000hsf.googlegroups.com...
Sto parlando, naturalmente, di gamberi rosa. Oggi li ho cotti nella
salsa di pomodoro e mi sono venuti un pò duretti. C'è da dire che
erano gamberi decongelati. Come fare per farli venire morbidi?
Grazie a chi mi vorrà rispondere.

[delinus]

20-30 minuti? Non sono troppi?

Post by Dani
beh almeno un 20-30 minuti ci vogliono
ciao d

[tg]

Post by delinus
20-30 minuti? Non sono troppi?

falli cuocere poco , a seconda della grandezza varia il tempo di cottura ,
comunque non piu' di alcuni minuti , altrimenti la carne ti diventa
stoppacciosa.

Per favore non usare i gamberi decongelati, meglio non mangiarli
credimi.(quelli che vendono al supermercato , di colr arancione sembrano di
gomma e fanno anche schifo.)

Se non hai un pescivendolo sotto casa che vende pesce fresco, meglio un
risotto ai funghi porcini.

[Amelia]

Post by tg

Post by delinus
20-30 minuti? Non sono troppi?

falli cuocere poco , a seconda della grandezza varia il tempo di cottura ,
comunque non piu' di alcuni minuti , altrimenti la carne ti diventa
stoppacciosa.
Per favore non usare i gamberi decongelati, meglio non mangiarli
credimi.(quelli che vendono al supermercato , di colr arancione sembrano di
gomma e fanno anche schifo.)
Se non hai un pescivendolo sotto casa che vende pesce fresco, meglio un
risotto ai funghi porcini.

Mai provati i gamberetti surgelati dell'Ikea?
Non sto scherzando.
Nel negozio alimentare che c'è dentro alle Ikea hanno dei gamberetti del
Mare del Nord che sono fantastici per il risotto. Con il carapace faccio
il brodo e poi aggiungo i gamberetti solo uno o due minuti prima della
fine cottura.

[tg]

Post by Amelia

Post by tg

Post by delinus
20-30 minuti? Non sono troppi?

falli cuocere poco , a seconda della grandezza varia il tempo di cottura ,
comunque non piu' di alcuni minuti , altrimenti la carne ti diventa
stoppacciosa.
Per favore non usare i gamberi decongelati, meglio non mangiarli
credimi.(quelli che vendono al supermercato , di colr arancione sembrano di
gomma e fanno anche schifo.)
Se non hai un pescivendolo sotto casa che vende pesce fresco, meglio un
risotto ai funghi porcini.

Mai provati i gamberetti surgelati dell'Ikea?
Non sto scherzando.
Nel negozio alimentare che c'è dentro alle Ikea hanno dei gamberetti del
Mare del Nord che sono fantastici per il risotto. Con il carapace faccio
il brodo e poi aggiungo i gamberetti solo uno o due minuti prima della
fine cottura.

a proposito , ma quali sono quelli in una confezione da 1kg se non sbaglio
all'aneto? pensavo fossero gia' cotti .

[Amelia]

Post by tg
a proposito , ma quali sono quelli in una confezione da 1kg se non sbaglio
all'aneto? pensavo fossero gia' cotti .

Non quelli, per carità, e stai attento che non siano sgusciati.

[Pico della Mirandola]

Post by delinus
20-30 minuti? Non sono troppi?

Post by Dani
beh almeno un 20-30 minuti ci vogliono
ciao d

caspita se sono troppi.... i gamberi puoi mangiarli da crudi a
leggermente cotti.... dipende da come li fai e dai gusti. spadellati
appena prendono colore puoi gia spegnere, idem se sono lessati.... nel
sugo, se li metti dall'inizio verranno per forza duretti....

[Angelo V]

Il 27-10-2007 18:12, nell'articolo

Post by delinus
Sto parlando, naturalmente, di gamberi rosa. Oggi li ho cotti nella
salsa di pomodoro e mi sono venuti un pò duretti. C'è da dire che
erano gamberi decongelati. Come fare per farli venire morbidi?
Grazie a chi mi vorrà rispondere.

(Per gamberi freschi) tre minuti esatti al vapore di un courtbouillon di
acqua, vino bianco (o poco aceto), sale , pochi grani di pepe, una foglia di
alloro: accompagnare con maionese fatta al momento e leggermente
aromatizzata con foglie di basilico e poco vino bianco: il Paradiso esiste.

[Godzilla]

"delinus" <***@msn.com> ha scritto nel messaggio news:***@z9g2000hsf.googlegroups.com...
Sto parlando, naturalmente, di gamberi rosa. Oggi li ho cotti nella
salsa di pomodoro e mi sono venuti un pò duretti. C'è da dire che
erano gamberi decongelati. Come fare per farli venire morbidi?
Grazie a chi mi vorrà rispondere.

Meno, meno.
Godzilla.

[RoDante, il Cuoco Errante]

Post by delinus
Sto parlando, naturalmente, di gamberi rosa. Oggi li ho cotti nella
salsa di pomodoro e mi sono venuti un pò duretti. C'è da dire che
erano gamberi decongelati. Come fare per farli venire morbidi?
Grazie a chi mi vorrà rispondere.
Meno, meno.
Godzilla.

sempre e cmq non piu di due minuti sia freschi che decongelati...

preferire i gamberi grigi, vivono in acque piu fredde e son migliori...

Buona Domenica

RoDante

[Lcr]

Post by delinus
Sto parlando, naturalmente, di gamberi rosa. Oggi li ho cotti nella
salsa di pomodoro e mi sono venuti un pò duretti. C'è da dire che
erano gamberi decongelati. Come fare per farli venire morbidi?
Grazie a chi mi vorrà rispondere.

I gamberi congelati sono ottimi e soprattutto si è sicuri della loro
freschezza, dato che vengono congelati appena pescati.
L'abbinamento col pomodoro è il migliore possibile.
Se li hai cotti almeno 50 minuti è strano che siano rimasti duri.
Eventualmente prolunga la cottura.

[Ruggine]

On Sun, 28 Oct 2007 08:41:22 +0100, Lcr

Post by Lcr
L'abbinamento col pomodoro è il migliore possibile.
Se li hai cotti almeno 50 minuti è strano che siano rimasti duri.
Eventualmente prolunga la cottura.

guarda che però per il brasato di gamberi deve anche usare un buon
vino rosso, una bella sfumata, qualche bacca di ginepro sta sempre
bene.

[Angelo]

Post by Ruggine
On Sun, 28 Oct 2007 08:41:22 +0100, Lcr

Post by Lcr
L'abbinamento col pomodoro è il migliore possibile.
Se li hai cotti almeno 50 minuti è strano che siano rimasti duri.
Eventualmente prolunga la cottura.

guarda che però per il brasato di gamberi deve anche usare un buon
vino rosso, una bella sfumata, qualche bacca di ginepro sta sempre
bene.

lol

Questa l'ho capita anche io :)

Ciao
--
Angelo su XJR 1300 SP "Über Alles"
Membro eletto del PPCSP dal 01.05.05
Icq n° 447790317

"Sam FOTTITI"...e ci voleva tanto?

Una volta ho fatto una scorreggia che la pensava come te. (cit. The os)

Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupidità umana.
Sulla prima ho però dei dubbi. (cit. Einstein)

[Lcr]

Post by Ruggine
On Sun, 28 Oct 2007 08:41:22 +0100, Lcr

Post by Lcr
L'abbinamento col pomodoro è il migliore possibile.
Se li hai cotti almeno 50 minuti è strano che siano rimasti duri.
Eventualmente prolunga la cottura.

guarda che però per il brasato di gamberi deve anche usare un buon
vino rosso, una bella sfumata, qualche bacca di ginepro sta sempre
bene.

E' una ricetta che faccio spesso, ma è un'altra cosa.

[Speck]

Post by delinus
Sto parlando, naturalmente, di gamberi rosa. Oggi li ho cotti nella
salsa di pomodoro e mi sono venuti un pò duretti. C'è da dire che
erano gamberi decongelati. Come fare per farli venire morbidi?

Due o tre minuti di cottura, ossia lo stretto indispensabile. Quelli
decongelati ti resteranno comunque un po' piu' duri, non c'e' niente
da fare. Certo che con quello che costano freschi... :-/

[unknown]

In news:Speck ***@hotmail.com typed:
::
Certo che con quello che costano freschi... :-/

io chiedo sempre, annichilita da quel che NON si trova qui: quanto?

[RoDante, il Cuoco Errante]

Post by Speck
Certo che con quello che costano freschi... :-/
io chiedo sempre, annichilita da quel che NON si trova qui: quanto?

Da 30 a 68 euro al chilo, a seconda della pezzatura, staione e provenienza,
freschi freschi...

RoDante

[unknown]

In news:RoDante, il Cuoco Errante ***@tiscali.it typed:
:: "gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio
:: news:42YUi.153907$%***@twister2.libero.it...
::: In news:Speck ***@hotmail.com typed:
:::::
::: Certo che con quello che costano freschi... :-/
:::
::: io chiedo sempre, annichilita da quel che NON si trova qui: quanto?
:::
::
:: Da 30 a 68 euro al chilo, a seconda della pezzatura, staione e
:: provenienza, freschi freschi...

fantastico, l'altra volta 68 euro alla coop, morti morti, dal pacifico...:-@

[Ludwig]

Post by unknown
::: Certo che con quello che costano freschi... :-/
::: io chiedo sempre, annichilita da quel che NON si trova qui: quanto?
:: Da 30 a 68 euro al chilo, a seconda della pezzatura, staione e
:: provenienza, freschi freschi...
fantastico, l'altra volta 68 euro alla coop, morti morti, dal

Scusa ma che gamberi erano??
Avevano le zampine d'oro???

Bye, Ludwig.

[felice_pago]

Post by Ludwig

::: Certo che con quello che costano freschi... :-/
::: io chiedo sempre, annichilita da quel che NON si trova qui: quanto?
:: Da 30 a 68 euro al chilo, a seconda della pezzatura, staione e
:: provenienza, freschi freschi...

Scusa ma che gamberi erano??
Avevano le zampine d'oro???

forse voleva dire 6 8 euro,

io dal pescavendolo li trovi i grossi a 12 euri, i piccoli a 10.

pero' mi mette sempre i grossi a 10 :)


felice_pago

.


--------------------------------
Inviato via http://arianna.libero.it/usenet/

[unknown]

In news:Ludwig ***@proserv.com typed:
:: "gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio
:: news:1C5Vi.157239$***@twister1.libero.it...
::: In news:RoDante, il Cuoco Errante ***@tiscali.it typed:
::::: "gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio
::::: news:42YUi.153907$%***@twister2.libero.it...
:::::: In news:Speck ***@hotmail.com typed:
::::::::
:::::: Certo che con quello che costano freschi... :-/
::::::
:::::: io chiedo sempre, annichilita da quel che NON si trova qui:
:::::: quanto?
::::::
:::::
::::: Da 30 a 68 euro al chilo, a seconda della pezzatura, staione e
::::: provenienza, freschi freschi...
:::
::: fantastico, l'altra volta 68 euro alla coop, morti morti, dal
::: pacifico...:-@
::
:: Scusa ma che gamberi erano??
:: Avevano le zampine d'oro???

gamberoni viola piuttosto grossi, ma pur sempre morti!

sessantotto euro al chilo, e non è la prima volta che ce li vedo! :-(

[Stefano_pll]

"gretel"

Post by unknown
:::::: Certo che con quello che costano freschi... :-/
:::::: quanto?
::::: Da 30 a 68 euro al chilo, a seconda della pezzatura, staione e
::::: provenienza, freschi freschi...
::: fantastico, l'altra volta 68 euro alla coop, morti morti, dal
:: Scusa ma che gamberi erano??
:: Avevano le zampine d'oro???
gamberoni viola piuttosto grossi, ma pur sempre morti!
sessantotto euro al chilo, e non è la prima volta che ce li vedo! :-(

calcola che ad Imperia, asta diretta, li paghi non meno di 55.-
(cinquantacinque.-00) al kilo e devi comprare la cassa.
belli, circa 70 grammi l'uno praticamente scolpiti a mano

[Mardot_pll]

perchè vai alla coop a comprare il pesce pur avendo sotto casa quella
fantastica pescivendoleria che avete in corso Mazzini ? :-)

[unknown]

In news:Mardot_pll ***@tin.it typed:

: perchè vai alla coop a comprare il pesce pur avendo sotto casa quella
: fantastica pescivendoleria che avete in corso Mazzini ? :-)

nooooo.... ;-) non ce lo compro il pesce al Gabbiano, do' solo un'occhiata
ai prezzi (oppure prendo certe cose in offerta)

in effetti, l'unica volta che ho visto dei gamberi *vivi* è stato lì da
loro, ma alla vigilia di un ponte in cui calano i bauscia! :-P

per noi poveri residenti c'è solo Sottozero! :-D