Post by JkPost by seppNon giochiamo con i fraintendimenti. L'OP vuole un grill con la carbonella e il lotus e' appunto un grill a carbonella. Che significa che e' lontano anni luce da gas/elettrico. Un grill a carbonella e' un grill di categoria superiore, che aggiunge sapore (in pratica di fumo di legna) al cibo cotto.
guarda che ti è sfuggito un dettaglio: io sono assolutamente per il
carbone. Ma anche qui purtroppo non ho ancora avuto modo di provare IO e
a fondo un GAS serio per cui non metto nessun assoluto, per ora rimango
convinto che il carbone sia meglio.
Neanch'io ho provato un gas "serio" (un weber, ad esempio).
Adesso che ci penso ce l'ha un mio nipote, una grigliata fatta su questo l'ho provata e non e' male, ad esempio apprezzo moltissimo la regolazione del calore (cosa che avresti anche col traeger a pellet, che ti da' il vantaggio della cottura a legna unito ad un preciso controllo della temperatura al cuore del cibo).
Post by JkPost by seppOk, ci siamo. E' stata dura ma siamo al dunque. Il che ti fa onore, e alla grande.
Quindi non sai di che parli. Che problema c'e'. Per il lotus ti do' tutte le risposte che vuoi. Chiedi e ti rispondo.
Ma non fare confronti e non dare giudizi. Non sai. Senno' appunto diventi un temperacazzi rompicoglioni, che non ho scritto a caso. Tipicissssssimo di usenet.
ma mi sa che tu prendi gli interventi in malo modo.
Io sento dire cose e ci metto i miei 2 cents, che so benissimo poter
essere messi nel posto sbagliato. Si chiama DISCUTERE...
Si ok. Premettilo pero'. NON CONOSCO IL LOTUS PERO' e poi ci scrivi quello che vuoi. Cosi' aiuti chi ti legge a capire.
Post by JkPost by seppEcco appunto. Lotus non lo fa. Non lo fa! Perche'? Perche' ha il suo sistema di accensione. Semplice, efficace. Praticamente lo accendi ed e' subito pronto, a parte se vuoi pochi minuti per dar modo alla combustione di iniziare con un po' di vigore. Ma non c'e' fumo iniziale ne' altre gabole. Il sistema della ventolina che fornisce in piccole dosi il comburente e' un uovo di Colombo tanto semplice quanto efficace.
eh ok c'era da intendersi sul punto "fa fumo". In sostanza fa il fumo
solo della roba in cottura (inevitabile per tutti)
Piu' o meno. Io non ho mai visto una combustione non far fumo, per cui fumo ne fa. Fa il fumo di una brace.
Post by JkPost by seppLe pile non lo rendono "elettrico". Sono solo un piccolo ausilio a rendere perfetto un sistemino che da' parecchie soddisfazioni. Ovviamente, se lo metti in relazione alla praticita'. Poi so anch'io che la perfezione e' altrove. Io personalmente (nonostante un caminetto specifico per cottura, due bbq weber, un bbq aperto in gisa, il lotus, innumerevoli griglie e piastre elettriche comprate nel tempo, piastre in ghisa da mettere sul gas specifiche per pesce e carne, relative presse sempre in ghisa) vorrei un Traeger (con sonde di temperatura per il feedback automatico alla combustione infilate al cuore del cibo), ad esempio. Ma dovrei provarlo e usarlo per capirne bene le peculiarita' e parlarne con un minimo di competenza.
in pratica tu dici: l' essere a ventola permette una migliore
regolazione della Temp di cottura?
E certo! Regoli il comburente mediante la regolazione della velocita' della ventolina. Di conseguenza regoli la temperatura di cottura. Ventolina piu' veloce --> piu' ossigeno --> piu' brace --> temperatura piu' alta. E viceversa.
Post by JkLa settimana scorsa al Lidl c'era una imitazione del Lotus a 50€, per
fortuna non ti ho letto prima... anche io ho la casa piena di BBQ :-)
Ecco, l'avresti comprato, ci giurerei.
Il Lotus e' svizzero, costa un botto ma e' fatto bene: tutta roba inox a parte l'involucro esterno, in lamierone spesso ottimamente verniciato. I cloni magari non sono fatti cosi' bene, ma cmq vanno bene per farsi un'idea.
Post by Jkci sia una quota di calore radiante bassa
il grasso non vada a bruciare dando aroma
poi vabbè poco posto in griglia ma qeullo è talmente evidente che
insomma lo scegli sapendolo.
Forse hai un'idea sbagliata, che scaldi poco. Tutt'altro. Cmq, bisogna provarlo, non credo riuscirei qui ad essere piu' convincente.
Post by JkCmq sul gas preto farò prove con attrezzi di amici per farmi una idea
più precisa
Sul Lotus, comprarlo non mi va, devo trovare qualcuno che ce l'ha per
vederlo andare.
Provalo un po', possibilmente senza essere prevenuto. Usarlo una volta imho non basta, e' un oggetto un po' diverso dai soliti bbq, bisogna farci la mano (come con un qualunque altro strumento di cottura, peraltro. Anche una semplice padella). Prova anche a metterci sopra la tua lionese, capovolta. Mi dirai se questa cottura ti piace o no. (fai anche un favore alla lionese, nel senso che la brunisci meglio di qualunque altro modo; la brunitura crea il famoso polimero antiaderente che rende le padelle di ferro "naturalmente antiaderenti").
Infine: tieni presente che e' un bbq piccolo (quello che ho io e' il modello piccolo, ma esiste anche un modello da 42cm), e il vantaggio e' che se devi cuocere poca roba, e magari in velocita', va benissimo. Lo accendi ed e' subito pronto. I veri vantaggi di questo bbq sono la portabilita' (lo metti in macchina, nella sua borsa, e lo porti dove vuoi), la sicurezza, e le dimensioni contenute.