La façon courante de prendre du beurre du lait est de secouer la crème capturée dans le lait. Il existe également une manière traditionnelle de secouer le yogourt pour séparer le beurre. Cependant, je n'ai trouvé aucune instruction pour séparer le beurre du yaourt.
Bien que séparer le beurre de la crème riche en matières grasses soit assez facile, mais la séparation complète de la crème du lait à la maison est presque impossible. Cependant, le transfert du lait en yogourt est assez facile. Par conséquent, il y a un avantage à obtenir du beurre à partir du yaourt (plutôt que de la crème), lorsque le point de départ est le lait cru.
- Pourquoi cette méthode n'est pas populaire? Y a-t-il un inconvénient à cela?
- Où trouver une instruction pratique pour cette procédure? la meilleure température? en utilisant du yogourt grec (lourd) ou en y ajoutant de l'eau?