Discussion:
Stunde der Wahrheit
(zu alt für eine Antwort)
Ina Koys
2020-07-12 21:29:03 UTC
Permalink
Hallo,

Jahrelang habe ich mir von Leuten vorschwärmen lassen, wie unvorstellbar
himmlisch Kartoffeln direkt vom Acker schmecken. In diesem Jahr will ich
das mal genau wissen. Ich hab Frühkartoffeln und die ersten könnte ich
demnächst ernten. Was sollte ich mit den Kartoffeln dann machen, damit
ich in den Kreis der Frische-Kartoffeln-Eingeweihten aufgenommen werde?

Ina
fup to Mampf gesetzt habend
--
Die Natur versteht gar keinen Spaß, sie ist immer wahr, immer ernst,
immer strenge, sie hat immer Recht und die Fehler und Irrtümer sind
immer des Menschen. - Johann Wolfgang Goethe
Beate Goebel
2020-07-12 22:24:26 UTC
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Ina Koys schrieb am 12 Jul 2020
Post by Ina Koys
Was sollte ich mit den
Kartoffeln dann machen, damit ich in den Kreis der
Frische-Kartoffeln-Eingeweihten aufgenommen werde?
Essen.

Beate
--
Post by Ina Koys
Nein; ich verlasse mich da ganz auf Deine Aussagen
Die sind aber widersprüchlich. [Wolfgang Jäth, Thomas G. Liesner in h.d.m]
Friedrich Karl Siebert
2020-07-12 22:42:36 UTC
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Post by Beate Goebel
Ina Koys schrieb am 12 Jul 2020
Post by Ina Koys
Was sollte ich mit den
Kartoffeln dann machen, damit ich in den Kreis der
Frische-Kartoffeln-Eingeweihten aufgenommen werde?
Essen.
Beate
Das ist zu einfach, da gibt´s doch bestimmt eine kompliziertere Lösung. ;-)
--
mit freundlichem Gruß
F.K.
Alfred Flaßhaar
2020-07-13 08:57:17 UTC
Permalink
Post by Friedrich Karl Siebert
Post by Beate Goebel
Ina Koys schrieb am 12 Jul 2020
Post by Ina Koys
Was sollte ich mit den
Kartoffeln dann machen, damit ich in den Kreis der
Frische-Kartoffeln-Eingeweihten aufgenommen werde?
Essen.
Beate
Das ist zu einfach, da gibt´s doch bestimmt eine kompliziertere Lösung. ;-)
Ja, mein Vorschlag:

Frühkartoffeln lassen sich relativ schwer als Pellkartoffeln schälen.
Deshalb würde ich den qualvollen Weg gehen und aus Pellkartoffeln einen
Kartoffelsalat herstellen, natürlich mit selbstgemachter Majonaise,
Distel- und Olivenöl, scharfer Senf, fein gehackter Petersilie, Prise
Zucker und etwas Lake von den Gewürzgurken, die ohnehin ebenso wie
hartgekochtes Ei Pflicht im Salat sind. Anstrengend wird es nun, wenn
aus der Kalbsoberschale ein Wiener Schnitzel (reichlich und fein
paniert) gebraten (Panierung gut ausgebacken) wird. Als spezielles
untypisches Beigemüse wäre etwas Sahneporree angenehm. Dazu paßt evtl.
ein offener Samtrot oder Schwarzriesling. Zum Nachtisch ist
saisontypisch schwarze Johannisbeere, gedrückt in süßer Schlagsahne,
angenehm.

Das war anstrengend, diese Frühkartoffeln ;-).

Gruß, Alfred
Peter H. Beier
2020-07-13 09:51:26 UTC
Permalink
Post by Alfred Flaßhaar
Das war anstrengend, diese Frühkartoffeln ;-).
Das Rezept klingt gut!
--
Mit freundlichem Gruß
P. Beier
Kaum macht man's richtig, schon funktioniert's.
Ina Koys
2020-07-13 10:27:38 UTC
Permalink
Post by Peter H. Beier
Post by Alfred Flaßhaar
Das war anstrengend, diese Frühkartoffeln ;-).
Das Rezept klingt gut!
Ja, aber das fup scheint mir komplett misslungen zu sein ;-)
Die Mampfer jedenfalls waren sich relativ einig, dass es etwas mit
Pellkartoffeln und Quark sein sollte. Passt gut, eins der wenigen
Berliner Tradionsessen das ich mag, ist Pellkartoffeln mit Quark und
Leinöl. Das ist dann wohl demnächst mal wieder angesagt :)

Danke,

Ina
--
Die Natur versteht gar keinen Spaß, sie ist immer wahr, immer ernst,
immer strenge, sie hat immer Recht und die Fehler und Irrtümer sind
immer des Menschen. - Johann Wolfgang Goethe
Andy Angerer
2020-07-13 13:16:49 UTC
Permalink
Post by Ina Koys
Post by Peter H. Beier
Post by Alfred Flaßhaar
Das war anstrengend, diese Frühkartoffeln ;-).
Das Rezept klingt gut!
Bis auf den Baaz und das Ei.
Post by Ina Koys
Ja, aber das fup scheint mir komplett misslungen zu sein ;-)
Da waren Saboteure am Werk.
Post by Ina Koys
Die Mampfer jedenfalls waren sich relativ einig, dass es etwas mit
Pellkartoffeln und Quark sein sollte.
Au ja; und reifen Limburger dazu!
--
**** Die andere Site ****
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Ina Koys
2020-07-13 19:14:18 UTC
Permalink
Post by Andy Angerer
Post by Ina Koys
Ja, aber das fup scheint mir komplett misslungen zu sein ;-)
Da waren Saboteure am Werk.
Da siehste mal: nicht mal Kartoffeln sind vor sowas sicher.

Ina
--
Die Natur versteht gar keinen Spaß, sie ist immer wahr, immer ernst,
immer strenge, sie hat immer Recht und die Fehler und Irrtümer sind
immer des Menschen. - Johann Wolfgang Goethe
Carlo XYZ
2020-07-13 16:32:16 UTC
Permalink
Post by Ina Koys
Die Mampfer jedenfalls waren sich relativ einig, dass es etwas mit
Pellkartoffeln und Quark sein sollte.
Nichts dagegen, aber wenn sie klein genug sind,
finde ich die englisch Art (geröstet) auch super.

<http://cosmocookie.blogspot.com/2011/10/baked-new-potatoes-with-sea-salt-and.html>
Uwe Weiss
2020-07-15 12:32:09 UTC
Permalink
Post by Ina Koys
Ja, aber das fup scheint mir komplett misslungen zu sein ;-)
Die Mampfer jedenfalls waren sich relativ einig, dass es etwas mit
Pellkartoffeln und Quark sein sollte. Passt gut, eins der wenigen
Berliner Tradionsessen das ich mag, ist Pellkartoffeln mit Quark und
Leinöl. Das ist dann wohl demnächst mal wieder angesagt :)
Hi Ina,

na wenn das mal nicht eher ein traditionelles Arbeiter-Essen aus dem
Spreewald ist. Ok, ist ja fast ums Eck.
Oder gibt es bei diesem Thema auch so einen "wer hat's erfunden?"-Streit
wie beim Ricola-Kräuterzucker und der Currywurst?

Gruß

-Uwe-
Ina Koys
2020-07-15 14:07:42 UTC
Permalink
Post by Uwe Weiss
Post by Ina Koys
Ja, aber das fup scheint mir komplett misslungen zu sein ;-)
Die Mampfer jedenfalls waren sich relativ einig, dass es etwas mit
Pellkartoffeln und Quark sein sollte. Passt gut, eins der wenigen
Berliner Tradionsessen das ich mag, ist Pellkartoffeln mit Quark und
Leinöl. Das ist dann wohl demnächst mal wieder angesagt :)
na wenn das mal nicht eher ein traditionelles Arbeiter-Essen aus dem
Spreewald ist.
Arbeiter im Spreewald? So im Sinne Arbeiter - Bauern - Intelligenzler?
Vermute mal, die waren zur Entstehungszeit des Essens dort im leicht
zählbaren Bereich.
Post by Uwe Weiss
Oder gibt es bei diesem Thema auch so einen "wer hat's erfunden?"-Streit
wie beim Ricola-Kräuterzucker und der Currywurst?
Nö. Erfunden worden ist das wohl schon im Spreewald. Deshalb darf es
aber trotzdem auch anderswo ein Traditionsessen werden :)

Ina
--
Die Natur versteht gar keinen Spaß, sie ist immer wahr, immer ernst,
immer strenge, sie hat immer Recht und die Fehler und Irrtümer sind
immer des Menschen. - Johann Wolfgang Goethe
Alfred Flaßhaar
2020-07-15 14:27:09 UTC
Permalink
(...)
Post by Ina Koys
Nö. Erfunden worden ist das wohl schon im Spreewald. Deshalb darf es
aber trotzdem auch anderswo ein Traditionsessen werden :)
Na klar ist das ein Spreewald-Klassiker und lecker ist die ausgereifte
Pellkartoffel mit Leinöl und Quark außerdem. Und die
Lebensmittelchemiker sind von den mehrfach ungesättigten Fettsäuren und
Vitamin E und F im Öl begeistert. Wie in anderen (deutschen) Gegenden
entsprang dieses Gericht den regionalen Möglichkeiten, einfach nur nach
des Tages Arbeit nicht zu verhungern, über den Winter zu kommen und
nicht zu verhungern.

Alfred
Ina Koys
2020-07-15 15:50:55 UTC
Permalink
Post by Alfred Flaßhaar
(...)
Post by Ina Koys
Nö. Erfunden worden ist das wohl schon im Spreewald. Deshalb darf es
aber trotzdem auch anderswo ein Traditionsessen werden :)
Na klar ist das ein Spreewald-Klassiker und lecker ist die ausgereifte
Pellkartoffel mit Leinöl und Quark außerdem. Und die
Lebensmittelchemiker sind von den mehrfach ungesättigten Fettsäuren und
Vitamin E und F im Öl begeistert. Wie in anderen (deutschen) Gegenden
entsprang dieses Gericht den regionalen Möglichkeiten, einfach nur nach
des Tages Arbeit nicht zu verhungern, über den Winter zu kommen und
nicht zu verhungern.
"Was macht uns stark? Pellkartoffeln mit Quark!" Spreewälder Sprichwort.

Ina
--
Die Natur versteht gar keinen Spaß, sie ist immer wahr, immer ernst,
immer strenge, sie hat immer Recht und die Fehler und Irrtümer sind
immer des Menschen. - Johann Wolfgang Goethe
Andy Angerer
2020-07-13 13:13:17 UTC
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Post by Alfred Flaßhaar
Post by Beate Goebel
Ina Koys schrieb am 12 Jul 2020
Post by Ina Koys
Was sollte ich mit den
Kartoffeln dann machen, damit ich in den Kreis der
Frische-Kartoffeln-Eingeweihten aufgenommen werde?
Essen.
Und dafür hab ich mir nun genau diesen wertvollen Rat extra
verkniffen.... ich hatte auch bereits die Finger....
Post by Alfred Flaßhaar
Deshalb würde ich den qualvollen Weg gehen und aus Pellkartoffeln einen
Kartoffelsalat herstellen, natürlich mit selbstgemachter Majonaise,
Distel- und Olivenöl, scharfer Senf, fein gehackter Petersilie, Prise
Zucker und etwas Lake von den Gewürzgurken, die ohnehin ebenso wie
hartgekochtes Ei Pflicht im Salat sind.
Natürlich Majo? Pfuideife!
Die armen Kartoffeln in dem weißen Baaz zu ersticken ist latürnich nicht
natürlich. Laß den Baaz und das Ei unbedingt weg und nimm reichlich
Essig; am besten Altmeister _und_ Balsamico. Das Öl darf gerne
Zitronenöl sein und zusammen mit den Gurkerln dürfen ebenso gerne auch
noch Paprikastücke und Radieserl mit rein. Ansonsten ist das Rezept ok.
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
--
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Ina Koys
2020-07-13 19:15:30 UTC
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Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!

Ina
--
Die Natur versteht gar keinen Spaß, sie ist immer wahr, immer ernst,
immer strenge, sie hat immer Recht und die Fehler und Irrtümer sind
immer des Menschen. - Johann Wolfgang Goethe
Reindl_Wolfgang
2020-07-14 10:16:55 UTC
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Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!
Jetzt, wo Du's sagts: klar, kanns nicht geben, es gibt ja nichtmal die
2. Hauptzutat Semmeln (wobei im benötigten Zustand 'altbacken' dürfte
eine Lieferung aus zivilisierten Gegenden kein Problem sein).
… aber wiedermal ein Grund, nicht im Bundeshauptdorf leben zu wollen.

SCNR
Wolfgang
Alfred Flaßhaar
2020-07-14 11:23:16 UTC
Permalink
Post by Reindl_Wolfgang
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!
Jetzt, wo Du's sagts: klar, kanns nicht geben, es gibt ja nichtmal die
2. Hauptzutat Semmeln (wobei im benötigten Zustand 'altbacken' dürfte
eine Lieferung aus zivilisierten Gegenden kein Problem sein).
… aber wiedermal ein Grund, nicht im Bundeshauptdorf leben zu wollen.
Hast Recht. Deshalb Semmeln/Schrippen und Brot (nur Sauerteig geführt)
selber backen.

Gruß, Alfred
Ina Koys
2020-07-15 14:09:02 UTC
Permalink
Post by Reindl_Wolfgang
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!
Jetzt, wo Du's sagts: klar, kanns nicht geben, es gibt ja nichtmal die
2. Hauptzutat Semmeln (wobei im benötigten Zustand 'altbacken' dürfte
eine Lieferung aus zivilisierten Gegenden kein Problem sein).
… aber wiedermal ein Grund, nicht im Bundeshauptdorf leben zu wollen.
Hier gibts die viel leckereren Bouletten! Und mir tun die abgehängten
Landstriche leid, die solche Schätze nicht kennen!

Ina
--
Die Natur versteht gar keinen Spaß, sie ist immer wahr, immer ernst,
immer strenge, sie hat immer Recht und die Fehler und Irrtümer sind
immer des Menschen. - Johann Wolfgang Goethe
Ina Koys
2020-07-15 14:10:49 UTC
Permalink
Post by Reindl_Wolfgang
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!
Jetzt, wo Du's sagts: klar, kanns nicht geben, es gibt ja nichtmal die
2. Hauptzutat Semmeln (wobei im benötigten Zustand 'altbacken' dürfte
eine Lieferung aus zivilisierten Gegenden kein Problem sein).
… aber wiedermal ein Grund, nicht im Bundeshauptdorf leben zu wollen.
Hier gibts die viel leckereren Bouletten! Und mir tun die abgehängten
Landstriche leid, die solche Schätze nicht kennen!

Ina
--
Die Natur versteht gar keinen Spaß, sie ist immer wahr, immer ernst,
immer strenge, sie hat immer Recht und die Fehler und Irrtümer sind
immer des Menschen. - Johann Wolfgang Goethe
Andy Angerer
2020-07-14 14:09:32 UTC
Permalink
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!
Da gibts Bulletten und Freakadellen; ich hab meinen Seyfried gelernt.
Wichtig ist, daß sie ordentlich gewürzt sind; vor allem mit Majoran darf
man nicht sparen. Und genau das wird in barbarischen Gegenden, wo man
auch arme Kartoffeln in weißem Baaz erstickt, regelmäßig missachtet.
--
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Alfred Flaßhaar
2020-07-14 14:36:46 UTC
Permalink
Post by Andy Angerer
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!
Da gibts Bulletten und Freakadellen; ich hab meinen Seyfried gelernt.
Wichtig ist, daß sie ordentlich gewürzt sind; vor allem mit Majoran darf
man nicht sparen. Und genau das wird in barbarischen Gegenden, wo man
auch arme Kartoffeln in weißem Baaz erstickt, regelmäßig missachtet.
... hinter´m Weißwurschthorizont geht´s weiter ...

Du kennst meinen Salat nicht ;-). Und was Frühkartoffeln betrifft:
Geröstete Drillinge im Kräuterbett auf grünem Salat (hauptsächlich
Rosmarin, Olivenöl und Muskat zur Würzung) in Anwesenheit einer oder
mehrerer Thüringer Rostbratwürste ...

... und dazu einen vollen Maßkrug.
Andy Angerer
2020-07-14 15:24:23 UTC
Permalink
Post by Alfred Flaßhaar
Post by Andy Angerer
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!
Da gibts Bulletten und Freakadellen; ich hab meinen Seyfried gelernt.
Wichtig ist, daß sie ordentlich gewürzt sind; vor allem mit Majoran darf
man nicht sparen. Und genau das wird in barbarischen Gegenden, wo man
auch arme Kartoffeln in weißem Baaz erstickt, regelmäßig missachtet.
... hinter´m Weißwurschthorizont geht´s weiter ...
Du kennst meinen Salat nicht ;-).
Stimmt.
(Gerade muß ich mit Grausen daran denken, daß die Barbaren sogar ihre
Pommfritz zusätzlich zum Ketchup mit Majo einsauen. Das rotweiße
Geschmiere wirkt dann schon rein optisch irgendwie wundgelegen und
schmeckt auch entsprechend.)
Post by Alfred Flaßhaar
Geröstete Drillinge im Kräuterbett auf grünem Salat (hauptsächlich
Rosmarin, Olivenöl und Muskat zur Würzung) in Anwesenheit einer oder
mehrerer Thüringer Rostbratwürste ...
Klingt gut.
Dürfens auch Nürnberger sein?
Post by Alfred Flaßhaar
... und dazu einen vollen Maßkrug.
Unbedingt!
Aber bitte nicht die Biersimulationen aus den münchner Großbrauereien.
--
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Reindl_Wolfgang
2020-07-14 15:55:22 UTC
Permalink
Post by Andy Angerer
Post by Alfred Flaßhaar
... und dazu einen vollen Maßkrug.
Unbedingt!
Aber bitte nicht die Biersimulationen aus den münchner Großbrauereien.
Die 'münchner' Großbrauereien sind ja inzwischen fast allesamt nur noch
verlängerte Werkbänke von Heineken oder InBev.
Vorsicht! letztere haben auch Corona in die Welt gesetzt!

Heineken in M:
Paulaner
Hacker-Pschorr

InBev in M:
Spaten/Franziskaner
Lätschen- äääh Löwenbräu

Da ziehe ich die Produkte von nicht-münchner Brauereien eindeutig vor
Wolfgang
Hans-Jürgen Meyer
2020-07-14 16:17:06 UTC
Permalink
Post by Reindl_Wolfgang
Post by Andy Angerer
Post by Alfred Flaßhaar
... und dazu einen vollen Maßkrug.
Unbedingt!
Aber bitte nicht die Biersimulationen aus den münchner Großbrauereien.
Die 'münchner' Großbrauereien sind ja inzwischen fast allesamt nur noch
verlängerte Werkbänke von Heineken oder InBev.
Vorsicht! letztere haben auch Corona in die Welt gesetzt!
    Paulaner
    Hacker-Pschorr
    Spaten/Franziskaner
    Lätschen- äääh Löwenbräu
Bin ich im Süden unterweges: Mein geliebtes König Ludwig ist - Gott seis
gepriesen - nicht dabei :)

Hans-Jürgen
Reindl_Wolfgang
2020-07-14 16:32:41 UTC
Permalink
Post by Hans-Jürgen Meyer
Post by Reindl_Wolfgang
Paulaner
Hacker-Pschorr
Spaten/Franziskaner
Lätschen- äääh Löwenbräu
Bin ich im Süden unterweges: Mein geliebtes König Ludwig ist - Gott seis
gepriesen - nicht dabei :)
Obige Aufzählung sind ja nur die Brauereien, die sich 'Münchner Bier'
nennen dürfen, obwohl internationale Massenbrauereien. Und nicht andere
betroffene Brauereien aus dem Umland

Aber insofern kann ich Dich beruhigen: Dein König Ludwig ist weder
Heineken noch InBev, sondern zur Hälfte ein Warsteiner.

Und die Bierexperten von der Biermöslblosn hatten seinerzeit die Strophe:

\ Wer freiwillig so a Warsteiner sauft
\ und hat Schädlweh hinterher
\ mit dem hob i koa Mitleid
\ dem gheat oafach ned mehr

W. hat versucht gegen diese Strophe vorzugehen, aber der Schuß ist
gründlich nach hinten losgegangen: Die Biermösl haben den Schriftverkehr
auf der Bühne zitiert, wobei sie bei jedem Schritt eine verbesserte
Version von obigen Zeilen als Alternative vorgeschlagen haben. Statt
paar Sekunden wurden da fast 3 Minuten draus, sehr zur Gaudi vom
Publikum >:>=

Wolfgang
Andy Angerer
2020-07-15 11:03:46 UTC
Permalink
Post by Reindl_Wolfgang
Dein König Ludwig ist weder
Heineken noch InBev, sondern zur Hälfte ein Warsteiner.
Jädnfois is guad!
Insbesondere auch deren Weißbier.
Post by Reindl_Wolfgang
\ Wer freiwillig so a Warsteiner sauft
\ und hat Schädlweh hinterher
\ mit dem hob i koa Mitleid
\ dem gheat oafach ned mehr
W. hat versucht gegen diese Strophe vorzugehen, aber der Schuß ist
gründlich nach hinten losgegangen: Die Biermösl haben den Schriftverkehr
auf der Bühne zitiert, wobei sie bei jedem Schritt eine verbesserte
Version von obigen Zeilen als Alternative vorgeschlagen haben. Statt
paar Sekunden wurden da fast 3 Minuten draus, sehr zur Gaudi vom
Publikum >:>=
Das war grandios!
--
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Andy Angerer
2020-07-15 10:58:41 UTC
Permalink
Post by Reindl_Wolfgang
Post by Andy Angerer
Post by Alfred Flaßhaar
... und dazu einen vollen Maßkrug.
Unbedingt!
Aber bitte nicht die Biersimulationen aus den münchner Großbrauereien.
Die 'münchner' Großbrauereien sind ja inzwischen fast allesamt nur noch
verlängerte Werkbänke von Heineken oder InBev.
Augustiner und Hofbräu wären da sonst noch.
Machen aber auch weitgehend Biersimulationen.
Post by Reindl_Wolfgang
Vorsicht! letztere haben auch Corona in die Welt gesetzt!
Was meinst Du damit?
Ahso: das Gringo-Bier?
Post by Reindl_Wolfgang
Da ziehe ich die Produkte von nicht-münchner Brauereien eindeutig vor
Naja; Giesinger Bräu und vor allem die Forschungsbrauerei sind ok.
Sind halt klein & fein.
--
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Ina Koys
2020-07-15 14:19:57 UTC
Permalink
Post by Andy Angerer
Naja; Giesinger Bräu und vor allem die Forschungsbrauerei sind ok.
Brut Ale rulez!

https://www.beerwulf.com/de-de/p/biere/schoppe-brau-cuvee-brut-x-ale.33

Ina
--
Die Natur versteht gar keinen Spaß, sie ist immer wahr, immer ernst,
immer strenge, sie hat immer Recht und die Fehler und Irrtümer sind
immer des Menschen. - Johann Wolfgang Goethe
Hans-Jürgen Meyer
2020-07-15 16:16:07 UTC
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Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Naja; Giesinger Bräu und vor allem die Forschungsbrauerei sind ok.
Brut Ale rulez!
https://www.beerwulf.com/de-de/p/biere/schoppe-brau-cuvee-brut-x-ale.33
...dann schau mal hier:
https://brauerei-strate.de/unsere-biere/#detmolder-royal-2

Solltest du mal in der Ecke sein - eine Besichtigung lohnt sich auf
jeden Fall.

Hans-Jürgen
Ina Koys
2020-07-15 17:16:36 UTC
Permalink
Post by Hans-Jürgen Meyer
https://brauerei-strate.de/unsere-biere/#detmolder-royal-2
Solltest du mal in der Ecke sein - eine Besichtigung lohnt sich auf
jeden Fall.
Ja gut. Aber Diesel krieg ich doch wo ich will...

https://de.wikipedia.org/wiki/Biermischgetr%C3%A4nk#Pils_und_Helles

Ina
--
Die Natur versteht gar keinen Spaß, sie ist immer wahr, immer ernst,
immer strenge, sie hat immer Recht und die Fehler und Irrtümer sind
immer des Menschen. - Johann Wolfgang Goethe
Hans-Jürgen Meyer
2020-07-15 18:49:00 UTC
Permalink
Post by Ina Koys
Post by Hans-Jürgen Meyer
https://brauerei-strate.de/unsere-biere/#detmolder-royal-2
Solltest du mal in der Ecke sein - eine Besichtigung lohnt sich auf
jeden Fall.
Ja gut. Aber Diesel krieg ich doch wo ich will...
Du meinst wohl das hier:
https://brauerei-strate.de/unsere-biere/#detmolder-moon
Post by Ina Koys
https://de.wikipedia.org/wiki/Biermischgetr%C3%A4nk#Pils_und_Helles
Diesel ist Bier mit Cola.

Das "Detmolder Royal" aus der vom mir genannten Brauerei schmeckt schon
extrem gut. Unseren Frauen waren jedes Mal hin und weg. Ich habe dort
nicht nur eine Besichtigung hinter mir.

In der Gegend gibt es auch andere nette Dinge zu besichtigen (besser vor
dem Brauereibesuch ;) )

https://de.wikipedia.org/wiki/Externsteine
http://www.lipperland.de/westfaelisches-freilichtmuseum-detmold/westfaelisches-freilichtmuseum-detmold.html
(auf der Seite ist noch mehr zu finden)

Hans-Jürgen
Andy Angerer
2020-07-16 14:24:43 UTC
Permalink
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Naja; Giesinger Bräu und vor allem die Forschungsbrauerei sind ok.
Brut Ale rulez!
In München?
--
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Ina Koys
2020-07-16 15:34:49 UTC
Permalink
Post by Andy Angerer
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Naja; Giesinger Bräu und vor allem die Forschungsbrauerei sind ok.
Brut Ale rulez!
In München?
Weltweit!

Ina
--
Die Natur versteht gar keinen Spaß, sie ist immer wahr, immer ernst,
immer strenge, sie hat immer Recht und die Fehler und Irrtümer sind
immer des Menschen. - Johann Wolfgang Goethe
Andy Angerer
2020-07-16 16:00:51 UTC
Permalink
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Naja; Giesinger Bräu und vor allem die Forschungsbrauerei sind ok.
Brut Ale rulez!
In München?
Weltweit!
Aso.
--
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Ina Koys
2020-07-15 14:12:01 UTC
Permalink
Post by Andy Angerer
(Gerade muß ich mit Grausen daran denken, daß die Barbaren sogar ihre
Pommfritz zusätzlich zum Ketchup mit Majo einsauen.
Diese Barbaren wohnen aber DEUTLICH weiter im Westen! Für Pommes
Schranke sind die Miteinwohner von Grönemeyer verantwortlich.

Ina
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Die Natur versteht gar keinen Spaß, sie ist immer wahr, immer ernst,
immer strenge, sie hat immer Recht und die Fehler und Irrtümer sind
immer des Menschen. - Johann Wolfgang Goethe
Andy Angerer
2020-07-16 14:36:37 UTC
Permalink
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
(Gerade muß ich mit Grausen daran denken, daß die Barbaren sogar ihre
Pommfritz zusätzlich zum Ketchup mit Majo einsauen.
Diese Barbaren wohnen aber DEUTLICH weiter im Westen!
Ahso; ist das meridianabhängig? Das wusste ich nicht.
(Dort haben die ja sogar ein Kaff, das "Essen" heißt, obwohl es
eigentlich "Speiben" heißen müsste.)
Post by Ina Koys
Für Pommes Schranke sind die Miteinwohner von Grönemeyer verantwortlich.
Aha: deshalb singt der immer so gequetscht.
Bei jener (hmmmm.... wie nenn ich das jetzt.... sagen wir mal) Speise
würde es auch mir die Gurgel so zusammenziehen.
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Penn Erwin
2020-07-15 12:02:36 UTC
Permalink
Post by Alfred Flaßhaar
Post by Andy Angerer
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!
Da gibts Bulletten und Freakadellen; ich hab meinen Seyfried gelernt.
Wichtig ist, daß sie ordentlich gewürzt sind; vor allem mit Majoran darf
man nicht sparen. Und genau das wird in barbarischen Gegenden, wo man
auch arme Kartoffeln in weißem Baaz erstickt, regelmäßig missachtet.
... hinter´m Weißwurschthorizont geht´s weiter ...
Geröstete Drillinge im Kräuterbett auf grünem Salat (hauptsächlich
Rosmarin, Olivenöl und Muskat zur Würzung) in Anwesenheit einer oder
mehrerer Thüringer Rostbratwürste ...
... und dazu einen vollen Maßkrug.
....mit Wasser? :-P
--
Erwin
Andy Angerer
2020-07-15 12:18:51 UTC
Permalink
Post by Penn Erwin
Post by Alfred Flaßhaar
Post by Andy Angerer
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!
Da gibts Bulletten und Freakadellen; ich hab meinen Seyfried gelernt.
Wichtig ist, daß sie ordentlich gewürzt sind; vor allem mit Majoran darf
man nicht sparen. Und genau das wird in barbarischen Gegenden, wo man
auch arme Kartoffeln in weißem Baaz erstickt, regelmäßig missachtet.
... hinter´m Weißwurschthorizont geht´s weiter ...
Geröstete Drillinge im Kräuterbett auf grünem Salat (hauptsächlich
Rosmarin, Olivenöl und Muskat zur Würzung) in Anwesenheit einer oder
mehrerer Thüringer Rostbratwürste ...
... und dazu einen vollen Maßkrug.
....mit Wasser? :-P
Selbstverständlich.
Das Wasser wird vorher einem aufwendigen Verbesserungsverfahren unterzogen.
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Uwe Weiss
2020-07-17 12:42:20 UTC
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Post by Andy Angerer
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!
Da gibts Bulletten und Freakadellen; ich hab meinen Seyfried gelernt.
Wichtig ist, daß sie ordentlich gewürzt sind; vor allem mit Majoran darf
man nicht sparen.
Kapern. In leckerste Frikadellen gehören Kapern.
Da hat glaube ich der Sternekoch Frank Rosin das Copyrigth drauf. Und
recht hat er!
Penn Erwin
2020-07-17 13:24:49 UTC
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Post by Uwe Weiss
Post by Andy Angerer
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!
Da gibts Bulletten und Freakadellen; ich hab meinen Seyfried gelernt.
Wichtig ist, daß sie ordentlich gewürzt sind; vor allem mit Majoran darf
man nicht sparen.
Kapern. In leckerste Frikadellen gehören Kapern.
Igitt,igitt!
Post by Uwe Weiss
Da hat glaube ich der Sternekoch Frank Rosin das Copyrigth drauf. Und
recht hat er!
Auch Götter können irren. ;-)
--
Erwin
Dorothee Hermann
2020-07-17 14:02:43 UTC
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Post by Uwe Weiss
Post by Andy Angerer
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!
Da gibts Bulletten und Freakadellen; ich hab meinen Seyfried gelernt.
Wichtig ist, daß sie ordentlich gewürzt sind; vor allem mit Majoran darf
man nicht sparen.
"Majoran" (frisch oder gerebelt?) ist eine Variation. Petersilie (frisch
gehackt) tut's auch.
Post by Uwe Weiss
Kapern. In leckerste Frikadellen gehören Kapern.
Da hat glaube ich der Sternekoch Frank Rosin das Copyrigth drauf. Und
recht hat er!
War eine "Variation", macht er nicht generell!

https://www.kabeleins.de/tv/abenteuer-leben/essen-trinken/rezepte/frikadellen-mit-kartoffelsalat2

(4 Personen)
600 g gemischtes Hack
6 Scheiben Toast
1 Ei, 1 Eigelb
3 Schalotten
1 EL scharfer Senf
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Currypulver
2 Zweige Thymian (Blättchen)
1 Pfeffer, Salz, Zucker (nach Geschmack)
5 EL Öl
Für die Frikadellen die Schalotten fein würfeln und in 1 EL Öl glasig
andünsten, mit 1 TL Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen.
Vom Toast die Rinde abschneiden und die Scheiben ganz fein zerkrümeln.
In einer Schüssel mit dem Hack und allen anderen Zutaten verkneten. Zum
Schluss herzhaft mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse
gleichmässige Buletten formen und im restlichen Öl von jeder Seite ca. 4
Minuten knusprig braun braten, dann den Pfannendeckel auflegen und ca. 3
Min. nachziehen lassen.
Zitatende.

Vor allem die angedünsteten Zwiebeln (und erst dann in die
Hackfleischmasse) machen den besonderen Geschmack.


Dorothee
Erweitert um NG d.r.mampf, fup d.r.m
Kalle Rekittke
2020-07-17 15:39:33 UTC
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Post by Uwe Weiss
Post by Andy Angerer
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!
Da gibts Bulletten und Freakadellen; ich hab meinen Seyfried gelernt.
Wichtig ist, daß sie ordentlich gewürzt sind; vor allem mit Majoran darf
man nicht sparen.
Kapern. In leckerste Frikadellen gehören Kapern.
Da hat glaube ich der Sternekoch Frank Rosin das Copyrigth drauf.
Ach? Das habe ich immer schon gemacht! Darf ich das jetzt nicht mehr?

Okay, Kapernbeeren schmecken sowieso intensiver und zusätzlicher Senf
rundet den Geschmack noch besser ab. Eine kleine Chili und ein in Milch
eingeweichtes Brötchen, verteilt auf ca. 10 handelsübliche Frikadellen,
darf man aber auf gar keinen Fall vergessen!

Majoran, bzw. Oregano, kommt bei mir nur auf Pizza und Pasta. Petersilie
macht die Sache zwar grüner, aber man schmeckt sie nach dem Braten nicht
mehr.

Was ist eigentlich an Mayo so schlimm? Auf Öl habt ihr euch ja schon
geeinigt und nehmt dafür sogar das, das ich nur in
Rotwein-Leinöl-Firnis, also für einen Top-Bio-Holz-Anstrich verwende.
Die zweite Zutat ist Ei. Ist Ei etwa schädlich? Viel früher hieß es
sogar, Ei sei gut für die Potenz ... gilt das nicht mehr? Alle weiteren
Zutaten sind Geschmackssache ... kann man nehmen, muss man aber nicht.

p.s. Pellkartoffel schmecken mir am besten mit Sahnehering oder im
warmen Kartoffelsalat (mit Speck und Mayo). Zu letzterem Gericht reicht
man dann natürlich reichlich Frikadellen. Falls jetzt die Frage kommt:
Ich esse das nicht täglich und mein BMI ist mit ~26 völlig in Ordnung.
--
Gruß,
Kalle

- Vögel und andere Viecher -
Terrasse I 2013-03-27 DSCI0434 1:

Andy Angerer
2020-07-18 12:20:21 UTC
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Post by Kalle Rekittke
Was ist eigentlich an Mayo so schlimm?
Der pampige, eierlastige Muffgeschmack, der zu nichts anderem passt als
zu Eiern.
--
**** Die andere Site ****
(mit den anderen Links)
www.angerer-bodenlos.de
Kalle Rekittke
2020-07-18 13:02:35 UTC
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Post by Andy Angerer
Post by Kalle Rekittke
Was ist eigentlich an Mayo so schlimm?
Der pampige, eierlastige Muffgeschmack, der zu nichts anderem passt als
zu Eiern.
Wie ich vermutete: Geschmackssache! Und klar auch, wenn einer auf
Resteverwertung abgelaufenen Käses steht und den dann Obazdingsda nennt,
kann der sich nie mehr an frische Eier in Öl gewöhnen.
--
Gruß,
Kalle

- Vögel und andere Viecher -
Boden und Gebüsch I, Brieftaube am Futterplatz:

Andy Angerer
2020-07-18 13:45:14 UTC
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Post by Kalle Rekittke
Post by Andy Angerer
Post by Kalle Rekittke
Was ist eigentlich an Mayo so schlimm?
Der pampige, eierlastige Muffgeschmack, der zu nichts anderem passt als
zu Eiern.
Wie ich vermutete: Geschmackssache! Und klar auch, wenn einer auf
Resteverwertung abgelaufenen Käses steht und den dann Obazdingsda nennt,
kann der sich nie mehr an frische Eier in Öl gewöhnen.
Du wirst doch wohl einen reifen, würzigen Käse, aus dem kleine Tiere wie
lustige lebende Spiralfedern springen und der bereits beim Dranriechen
interessante alternative Bewusstseinszustände erzeugt, nicht mit dem
weißen Baaz vergleichen wollen?!
--
**** Die andere Site ****
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Kalle Rekittke
2020-07-18 14:36:18 UTC
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Post by Andy Angerer
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Post by Andy Angerer
Post by Kalle Rekittke
Was ist eigentlich an Mayo so schlimm?
Der pampige, eierlastige Muffgeschmack, der zu nichts anderem passt als
zu Eiern.
Wie ich vermutete: Geschmackssache! Und klar auch, wenn einer auf
Resteverwertung abgelaufenen Käses steht und den dann Obazdingsda nennt,
kann der sich nie mehr an frische Eier in Öl gewöhnen.
Du wirst doch wohl einen reifen, würzigen Käse, aus dem kleine Tiere wie
lustige lebende Spiralfedern springen und der bereits beim Dranriechen
interessante alternative Bewusstseinszustände erzeugt, nicht mit dem
weißen Baaz vergleichen wollen?!
Das liegt mir völlig fern. Man kann eine derart cremige Leckerei, die
Kartoffeln in jedem "Aggregatzustand" zur Delikatesse werden lässt, auf
gar keinen Fall mit Essensresten vergleichen, die sinnvollerweise sofort
in der Tonne deponiert werden sollten - direkt neben die weißen Würste,
die auslaufen, wenn man mal was Kräftiges zum Beißen haben will.
--
Gruß,
Kalle

- Zeitraffer -
Seerosen II weiß und rosa:

Andy Angerer
2020-07-18 14:53:28 UTC
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Post by Kalle Rekittke
Post by Andy Angerer
Post by Kalle Rekittke
Post by Andy Angerer
Post by Kalle Rekittke
Was ist eigentlich an Mayo so schlimm?
Der pampige, eierlastige Muffgeschmack, der zu nichts anderem passt als
zu Eiern.
Wie ich vermutete: Geschmackssache! Und klar auch, wenn einer auf
Resteverwertung abgelaufenen Käses steht und den dann Obazdingsda nennt,
kann der sich nie mehr an frische Eier in Öl gewöhnen.
Du wirst doch wohl einen reifen, würzigen Käse, aus dem kleine Tiere wie
lustige lebende Spiralfedern springen und der bereits beim Dranriechen
interessante alternative Bewusstseinszustände erzeugt, nicht mit dem
weißen Baaz vergleichen wollen?!
Das liegt mir völlig fern. Man kann eine derart cremige Leckerei, die
Kartoffeln in jedem "Aggregatzustand" zur Delikatesse werden lässt, auf
gar keinen Fall mit Essensresten vergleichen, die sinnvollerweise sofort
in der Tonne deponiert werden sollten - direkt neben die weißen Würste,
die auslaufen, wenn man mal was Kräftiges zum Beißen haben will.
Wer was Kräftiges zum Beißen haben will, soll gefälligst ein Steak
essen; gut durchgebraten. Weißwürste sind dazu da, sie mit der Zunge am
Gaumen zu zerdrücken und dann mit dem gleichnamigen Bier runterzuspülen.
Und das möglichst rasch, so lange noch der Geschmack des überzuckerten
Senfs dominiert. Damit sich keine Vektoren umkehren.
--
**** Die andere Site ****
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Kalle Rekittke
2020-07-18 15:02:43 UTC
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Post by Andy Angerer
[...]
... - direkt neben die weißen Würste, die auslaufen, wenn man mal
was Kräftiges zum Beißen haben will.
Und das möglichst rasch, so lange noch der Geschmack des überzuckerten
Senfs dominiert. Damit sich keine Vektoren umkehren.
Man muss sie schnell essen, um nicht kotzen zu müssen? Klar, man könnte
auf die Idee kommen, die Därme wären niemals geleert und gesäubert
worden. Verstehe!
--
Gruß,
Kalle

- Vögel und andere Viecher -
Boden und Gebüsch I, Brieftaube am Futterplatz:
http://youtu.be/-gBXM-luAWs
Andy Angerer
2020-07-18 15:15:09 UTC
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Post by Kalle Rekittke
Post by Andy Angerer
[...]
... - direkt neben die weißen Würste, die auslaufen, wenn man mal
was Kräftiges zum Beißen haben will.
Und das möglichst rasch, so lange noch der Geschmack des überzuckerten
Senfs dominiert. Damit sich keine Vektoren umkehren.
Man muss sie schnell essen, um nicht kotzen zu müssen? Klar, man könnte
auf die Idee kommen, die Därme wären niemals geleert und gesäubert
worden. Verstehe!
An der Farbe erkennt man den Unterschied!
--
**** Die andere Site ****
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Andy Angerer
2020-07-18 12:15:09 UTC
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Post by Andy Angerer
Post by Ina Koys
Post by Andy Angerer
Dazu machst idealerweise Fleischpflanzerl.
Dieses Grünzeug gibt's nicht in Berlin!
Da gibts Bulletten und Freakadellen; ich hab meinen Seyfried gelernt.
Wichtig ist, daß sie ordentlich gewürzt sind; vor allem mit Majoran darf
man nicht sparen.
Kapern. In leckerste Frikadellen gehören Kapern.
Ui; das ist eine Idee!
Müssen wir unbedingt probieren; ich liebe Kapern sowieso.
--
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