Cheapest = Brew in the winter = P
Bewerken:
Ik weet dat dit een oude vraag is, maar ik zie dat het nog steeds af en toe dus ik dacht dat ik een beetje aan mijn antwoord zou toevoegen.
Een van de voordelen van deze aanpak (naast het feit dat er geen extra apparatuur nodig is) is dat het je terugbrengt naar de oorsprong van het brouwen.
Vroeger hadden seizoenen een fundamentele invloed op het brouwen. De voor de hand liggende manier is dat je een warmere gisting krijgt bij warm weer en koeler bij kou. Maar ook omdat onze smaak in bier neigt naar lichter bij warm weer en zwaarder bij kou.
Lagering was alleen beschikbaar als je koud weer had of als je toevallig een handig grotsysteem ter beschikking had. Technologie stelt ons absoluut in staat om een meer consistent product te produceren als we bereid zijn om het geld te betalen.
Ik denk echter dat er iets te zeggen valt om dicht bij onze brouwerswortels te blijven. Persoonlijk vind ik het leuk en heb ik het gevoel dat het me dwingt om een grotere variëteit aan bier te brouwen in plaats van vast te houden aan dezelfde paar stijlen.