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Quelles sont les alternatives au vinaigre pour faire du riz à sushi? Je sais qu'il est préférable d'utiliser du vinaigre de riz, mais est-ce que quelqu'un l'a déjà essayé avec du vinaigre de vin blanc ou du vinaigre de cidre de pomme par exemple? Continuez sur cette question, mettriez-vous ou plus moins de vinaigre?
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Quelles sont les combinaisons de riz que quelqu'un peut utiliser? Je pense pour un prochain lot, je pourrais faire 80% de riz à sushi, 20% de basmati ou 70% de riz à sushi et 30% d'arborio. Quelqu'un a-t-il essayé de telles combinaisons, et si oui, comment cela s'est-il passé?