Post by ElrondPero' rimane il problema di come recuperare da un
allenamento all'altro, facendo decine di km tutti i giorni. Dici che con
alti grassi ci si riesce?
Secondo me no, nel senso che comunque glicogeno ne bruci, e quello
dev'essere rimpiazzato. Sappiamo però che ricariche ad hoc (come prevede la
"metabolica" o anche la "TKD") riempiono i muscoli senza disturbare
l'adattamento a bruciare grassi come via preferenziale.
Per brevi periodi di studio il glicogeno sembra non essere troppo limitante,
come riportato nello studio (1), ma sicuramente lo sarebbe se dovesse
scendere troppo di livello.
Post by ElrondPost by Massimo B.muscle glycogen or blood glucose prolongs performance while increasing fat
and decreasing CHO decreases performance. This has led to an emphasis on CHO
intake in athletes in endurance sports, which quite often leads to low
caloric intake.
Questo lo trovo proprio strano: diete da 3-4000 calorie sono piuttosto
comuni per ometti da 60 kg, e non credo che alte dosi di carboidrati
possano portare a un apporto calorico minore, se i grassi non sono
tagliati ma ben scelti.
A meno che lo studio non parla di una tendenza generale i chi pratica questo
tipo di sport...ma in effetti lo trovo anch'io stano se dobbiamo riferirci
ad agonisti (amatori o di livello).
Post by ElrondPost by Massimo B.from recent studies in trained athletes, who were fed iso-caloric high-fat
diets (42% to 55%) that maintained adequate CHO levels, have shown an
increase in endurance in both men and women when compared to diets composed
of low fat intake (10% to 15%).
Certo che su 3000 Cal il 10% sono poco piu' di 30 grammi di grassi, che
sono oscenamente pochi: tra il 10 e il 55 di grassi mi sembra la gara
tra pugni in faccia e martellate sulle ginocchia... quale scegli?
Dipende! [:-P] In effetti c'è la tendenza tra certi preparatori a tagliare i
grassi inesorabilmente nella parte finale della preparazione (e non sto
parlando di ricarica). Ricordo che Colgan su OSP ad un certo punto arriva ad
una dieta composta per l'80% di carbo. Mettici anche le proteine e di grassi
ne rimarrà si e no quella quantità.
Post by ElrondPost by Massimo B.baseline diet comprising 20% protein, 30% CHO and 30% fat, with the
remaining 20% of the calories distributed between CHO and fat based on the
intensity and duration of the sport, is recommended for discussion and
future research.
Questo pero' riporterebbe ad una dieta normale, se butti tutto il 20
restante sui carbo!
In base all'intensità....probabilmente per la durata lo butteresti
preferibilmente sui grassi, o più ragionevolmente finirai per fare un mix e
finirai in una sorta di zona "sporca" con 40% di carbo e 40% di grassi.
Comunque lo studio che segue prende in esame una vera dieta Hi-Fat.
(1)
Eur J Appl Physiol Occup Physiol 1994;69(4):287-93
Enhanced endurance in trained cyclists during moderate intensity exercise
following 2 weeks adaptation to a high fat diet.
Lambert EV, Speechly DP, Dennis SC, Noakes TD.
Liberty Life Chair of Exercise and Sports Science, University of Cape Town
Medical School, Observatory, South Africa.
These studies investigated the effects of 2 weeks of either a
high-fat(HIGH-FAT: 70% fat, 7% CHO) or a high-carbohydrate (HIGH-CHO: 74%
CHO, 12% fat) diet on exercise performance in trained cyclists (n = 5)
during consecutive periods of cycle exercise including a Wingate test of
muscle power, cycle exercise to exhaustion at 85% of peak power output [90%
maximal
oxygen uptake (VO2max), high-intensity exercise (HIE)] and 50% of peak power
output [60% VO2max, moderate intensity exercise (MIE)]. Exercise time to
exhaustion during HIE was not significantly different between trials: nor
were the rates of muscle glycogen utilization during HIE different between
trials, although starting muscle glycogen content was lower [68.1 (SEM
3.9)vs 120.6 (SEM 3.8) mmol.kg-1 wet mass, P < 0.01] after the HIGH-FAT
diet.
Despite a lower muscle glycogen content at the onset of MIE [32 (SEM 7) vs
73 (SEM 6) mmol.kg-1 wet mass, HIGH-FAT vs HIGH-CHO, P < 0.01], exercise
time to exhaustion during subsequent MIE was significantly longer after the
HIGH-FAT diet [79.7 (SEM 7.6) vs 42.5 (SEM 6.8) min, HIGH-FAT vs HIGH-CHO,
P< 0.01]. Enhanced endurance during MIE after the HIGH-FAT diet was
associated with a lower respiratory exchange ratio [0.87 (SEM 0.03) vs (SEM
0.02), P < 0.05], and a decreased rate of carbohydrate oxidation [1.41 (SEM
0.70) vs 2.23 (SEM 0.40) g CHO.min-1, P < 0.05].(ABSTRACT TRUNCATED AT 250
WORDS)
Ciao!!!
Massimo
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