Post by mario_mPost by Enrico C..la Baroni ha parlato della carne solo ed
esclusivamente per elencare possibili malattie messe in relazione al
consumo di carne, neanche fosse veleno.
In un minuto non puoi metterti a parlare nel dettaglio di questi temi
Suvvia. Quella è informazione a senso unico. Eppure, vedi anche i post
di Oliver Kahn se non vuoi credere a me, spesso è il tipo di carne e
la cottura, più che la carne in sé, il problema.
Post by mario_mPremesso che le proteine necessarie per una persona adulta sono circa
sui 0,5 grammi per kg di peso,
Premesso che i LARN dicono una cosa un po' diversa
http://www.sinu.it/larn/proteine.asp
è la stessa Baroni a dire "consumiamo almeno due, tre volte la
quantità di proteine necessarie che è di circa 1 grammo per chilo al
giorno".
Post by mario_mche se ne inferiscano troppe lo dice il
fatto che in pochi decenni il consumo di carne è quadruplicato
Non è difficile crederlo, partendo da un consumo
storicamente bassissimo. Ad ogni modo, come ho già scritto, non ho
difficoltà a concordare sul fatto che il mito della carne ogni
giorno, o comunque della carne "indispensabile", possa essere
tranquillmente superato, sia variando le fonti proteiche, sia
aumentando gli ottimi legumi e il buon pesce (nonostante alcuni
problemini di contaminazione), sia anche non eccedendo nella quantità
di proteine totali, ok (per quanto gli stessi LARN lascino un
margine abbastanza ampio: non più del doppio del livello
raccomandato).
Post by mario_me
quello del latte raddoppiato e che parallelamente sono aumentate
tantissimo le le malattie cardiocircolatorie, delle malattie
metaboliche, degenerative.
Di quali altri statistiche hai bisogno?
Per esempio delle statistiche su quantità e tipo di carne,
sulle quantità e tipo di grassi, sulle calorie totali della dieta,
sugli zuccheri aggiunti, le fibre, l'attività fisica, gli altri
fattori ambientali, durante lo stesso periodo. Poi cominciamo a
ragionare. Ancora una volta ripeto: non mi interessa "difendere" la
carne, so bene che il suo consumo eccessivo è stato messo in relazione
ad alcuni malanni (però secondo quantità, tipo, cottura), ma mi
interessa evitare l'informazione allarmista a senso unico.
Post by mario_mPost by Enrico CRiporto il suo intervento pari pari dal sito di Report, ciascuno potrà
farsi un'idea di quanto corretta ed equilibrata sia questa
informazione, anche in considerazione del fatto che la Baroni,
presidente dell'associazione vegetariani, è l'*unico* medico
interpellato da Report sulla questione.
questa è una fisima!
Anche se quell'intervento lo consideri di parte, costituisce l' 1%
della durata del servizio.
E' l'1 percento, ma è l'1 percento in cui viene espressa una
valutazione da un medico.
Post by mario_mE questo secondo te serve a "farsi un'idea di quanto sia corretta ed
equilibrata questa informazione"?
Sono stati trattati tanti altri argomenti, supportati da numeri,
articoli di legge, analisi ambientali, ecc.
Tutte cose inconfutabili che nessuno può smentire.
Ripeto: non ho analizzato l'intero servizio, tantomeno gli aspetti che
non sono in argomento su questo gruppo (ambiente, economia, ecc...,
cose pur importanti ma che non sono "salute e alimentazione"). La mia
osservazione si riferiva alla valutazione medico-nutrizionale, che
IMHO poteva essere più equilibrata, pur senza volere nascondere le
problematicità. Tutto qui.
Post by mario_mRicordo che circa tre anni fà, si parlò di porcherie fatte dal Sig.
Cremonini, "re della bistecca", il più gran macellatore d'Italia.
Questi minacciò querele per diffamazione ma si trattava solo del
classico "io la denuncio", mirato a far credere all'opinione pubblica
che erano balle.
Ma traddandosi di documentatissima verità, non ci fù naturalmente
nessuna denuncia e la speranza dell'interessato era che questa
pubblicità negativa finisse quanto prima nel dimenticatoio.
Ricordo alcuni servizi di Report su alcune contaminazioni negli
allevamenti eurpei, altri su carni in scatola di pessima qualità
finite in aiuti agli africani, ecc... interessanti. E non ho
particolari simpatie per chi combina porcherie, se così è. Se alcuni
alimenti sono oggetto di porcherie, però, imho vanno
denunciate puntualmente e combattute, piuttosto che usare
le porcherie come propaganda contro quell'alimento, generalizzando in
maniera indiscriminata, come fanno gli agit-prop vegani.
Post by mario_mPure a me sembra che certi servizi abbiano un taglio di parte,
Chapeau. :)
Post by mario_mma
questo non vuol dire che molti contenuti siano la realtà, pur scomoda
e spiacevole fin che si vuole.
Allargando il discorso, Report è contemporaneamente la migliore
trasmissione e la peggiore :)
Alcuni servizi sono sacrosanti. E quantomeno parlano di questioni
serie e non delle chiappe di Noemi come tutti gli altri!
Ma alcune cose "a tesi", a senso unico, mi fanno cadere le braccia.