Dimenticavo, una cosa che so da sempre (da piccolo lavoravo in un bar)
anche se oggi è meno diffuso, il caffè in grani èp pur sempre presente
negli scaffali. Ebbene, la miscela del bar, quella che comperano i
baristi, costa il doppio della miscela in grani che sta negli scaffali GdO.
Andando ad aquistare presso i fornitori cash&carry o simili, il caffè
in chicchi per bar e ristoranti è molto, molto più costoso di quello
(sempre in chicchi) destinato al consumo domestico.
io invece avevo un amico figlio di baristi e barista a tempo perso pure lui.
Entrambi forti bevitori di caffè, lui aveva il Cagliari che probabilmnet
ha lasciato in me un imprinting.
Cmq a quel tempo avevo in casa una buonissima macchinetta a polvere che
faceva un buon caffè ed usavo sempre il Cagliari pure a casa. Preso in
grani e confrontato con il suo, quelli da casa, GdO, i grani erano molto
molto meno tostati: i miei erano ancora con la calssica forma da grano,
i suoi eran talmente disidratati da ripiegarsi su se stessi come un
pallone bucato. I suoi in bocca erano fragilissimi, scurissimi,
intensissimi a sapore, i mei rimanevano resilienti e in pratica insapori
confronto ai suoi.
Facemmo pure la sfida all' Ok corral con i chicchi macinati scambiando
le macchine e alla fine dovette darmi ragione: la mia macchinetta faceva
un buon caffè che diventava buonissimo cn la SUA miscela fatta co il suo
macina caffè (impostato dal padre, vecchio annusatore di aria x la
scelta dell' impostazione del macinatore)
Questo xkè loro facevano anche vanto della loro macchina da caffè con
ancora la caldia in rame a gas che per farla andare serviva una patente.
Effettivametne il loro (a mio gusto ma anhce della mia città natale) era
ottimo, il mio buono.
Quel cagliari lo pagavano 60.000£/kg quadno l' Illy (da bar eh) costava
80.000£/kg
Mentre il caglairi da GdO mi pare costasse circa la metà appunto.
Ricordo solo che quando mi disse il costo al kg del suo feci :-O