Breve riassunto della cucina iberica dei 5gg a Madrid

[Mardot]

street food a base di tapas di varia natura, di terra e di mare, e
panini, ai calamari e al prosciutto

il prosciutto sempre ottimo, anche se dopo un po' mi stufa

i calamari niente di che, sara' che sono abituato a mangiare fritto
misto molto migliore

tapas esagerate, come sempre, la fantasia degli spagnoli non ha limite,
quelle con i pesci ed in particolare il bacalao poi sono spaziali, una
versione con il miele di castagno i pinoli e l'uvetta rimarra' nella
(mia) storia

esperienze al ristorante:

da El Neru ho mangiato del buon pesce, polpo alla gallega, merluzzo alla
piastra, calamari in padella, tutto molto buono, fresco e cucinato bene,
guarnito il giusto con patate e verdure varie, un po' troppo olio
d'oliva (difetto comune in Spagna)

da Botin è sempre un piacere, imperdibile il maialino da latte cosi'
come l'agnello, carciofi col jamon, gli asparagi bianchi

su quattro notti a Madrid ho mangiato due volte al ristorante e due
volte per strada, una delle due per strada ho spianato il ben noto
mercato di San Miguel, un'esperienza che a mio figlio e' piaciuta molto,
fosse stato per lui si andava li' tutte le sere, effettivamente e' molto
turistico, tante cose sono proprio da turisti, ma le tapas e i cartocci
di fritto sono davvero ottimi

[capsy]

Post by Mardot
street food a base di tapas di varia natura, di terra e di mare, e
panini, ai calamari e al prosciutto
il prosciutto sempre ottimo, anche se dopo un po' mi stufa
i calamari niente di che, sara' che sono abituato a mangiare fritto
misto molto migliore
tapas esagerate, come sempre, la fantasia degli spagnoli non ha limite,
quelle con i pesci ed in particolare il bacalao poi sono spaziali, una
versione con il miele di castagno i pinoli e l'uvetta rimarra' nella
(mia) storia
da El Neru ho mangiato del buon pesce, polpo alla gallega, merluzzo alla
piastra, calamari in padella, tutto molto buono, fresco e cucinato bene,
guarnito il giusto con patate e verdure varie, un po' troppo olio
d'oliva (difetto comune in Spagna)
da Botin è sempre un piacere, imperdibile il maialino da latte cosi'
come l'agnello, carciofi col jamon, gli asparagi bianchi
su quattro notti a Madrid ho mangiato due volte al ristorante e due
volte per strada, una delle due per strada ho spianato il ben noto
mercato di San Miguel, un'esperienza che a mio figlio e' piaciuta molto,
fosse stato per lui si andava li' tutte le sere, effettivamente e' molto
turistico, tante cose sono proprio da turisti, ma le tapas e i cartocci
di fritto sono davvero ottimi

training per la prova-costume??!!

[Mardot]

Post by capsy
training per la prova-costume??!!

lasciamo perdere.... argomento che e' meglio nemmeno sfiorare.....
quest'anno per colpa della neve ho iniziato a pedalare tardissimo, ci
voleva proprio questa "rimpinzata" per guadagnare giusto quei 3kg...

[James T.Kirk]

Post by capsy
training per la prova-costume??!!

lasciamo perdere.... argomento che e' meglio nemmeno sfiorare..... quest'anno
per colpa della neve ho iniziato a pedalare tardissimo, ci voleva proprio
questa "rimpinzata" per guadagnare giusto quei 3kg...

anche tu, come me, anche quest'anno la butti sulla simpatia... lol

[Mardot]

Post by James T.Kirk

Post by Mardot

Post by capsy
training per la prova-costume??!!

lasciamo perdere.... argomento che e' meglio nemmeno sfiorare.....
quest'anno per colpa della neve ho iniziato a pedalare tardissimo, ci
voleva proprio questa "rimpinzata" per guadagnare giusto quei 3kg...

anche tu, come me, anche quest'anno la butti sulla simpatia... lol

non potrei fare altrimenti :-D

[Jamie]

Post by Mardot
su quattro notti a Madrid ho mangiato due volte al ristorante e due
volte per strada, una delle due per strada ho spianato il ben noto
mercato di San Miguel, un'esperienza che a mio figlio e' piaciuta molto,
fosse stato per lui si andava li' tutte le sere, effettivamente e' molto
turistico, tante cose sono proprio da turisti, ma le tapas e i cartocci
di fritto sono davvero ottimi

Grazie per il reportage, prendo nota, Madrid è una di quelle città che
vorrei visitare prima o poi.

[Mardot]

Post by Jamie

Post by Mardot
su quattro notti a Madrid ho mangiato due volte al ristorante e due
volte per strada, una delle due per strada ho spianato il ben noto
mercato di San Miguel, un'esperienza che a mio figlio e' piaciuta molto,
fosse stato per lui si andava li' tutte le sere, effettivamente e' molto
turistico, tante cose sono proprio da turisti, ma le tapas e i cartocci
di fritto sono davvero ottimi

Grazie per il reportage, prendo nota, Madrid è una di quelle città che
vorrei visitare prima o poi.

Bella, non ai livelli di Roma, Parigi e Londra a livello artistico e
architettonico, ma sicurmente piacevole per qualche giorno.

Il Prado e il Reina Sofia meritano la visita.

[Gi]

Post by Mardot
Il Prado e il Reina Sofia meritano la visita.

Quasi valgono il viaggio.

Gi


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[Raido]

Post by Mardot
un po' troppo olio
d'oliva (difetto comune in Spagna)

Mai stato in Portogallo ? Lì sono cinture nere di annegamento in olio

[Mardot]

Post by Raido

Post by Mardot
un po' troppo olio
d'oliva (difetto comune in Spagna)

Mai stato in Portogallo ? Lì sono cinture nere di annegamento in olio

Si' e' un po' tutta la penisola iberica, pero' a dirti la verita' a
Lisbona dove sono stato tanto tempo per lavoro, non ho trovato un
fenomeno cosi' massivo come a Madrid. Magari ho solo beccato qualche
locale di fortuna eh....

[Elwood]

Post by Mardot
il prosciutto sempre ottimo, anche se dopo un po' mi stufa

Vabbeh, dipende quanto ne mangi, ah ah ah !
Io mi sono comprato verso settembre una gamba di paleta nera, o come cappero si chiama, direttamente dalla spagna.. ho mangiato prosciutto un giorno si e uno no per due mesi.. non mi sono stufato. Anche se aspetterei a comprarne un'altra più che altro perchè mi scocciava avere questa gamba di maiale che mi girava per casa.

Comunque per mio gusto, basandomi sugli esempi che ho potuto assaggiare chiaramente, il prosciutto iberico è superiore al crudo italiano (parma/san daniele).

[Mardot]

Post by Elwood

Post by Mardot
il prosciutto sempre ottimo, anche se dopo un po' mi stufa

Vabbeh, dipende quanto ne mangi, ah ah ah !

Quanto e quando! :-)

Post by Elwood
Io mi sono comprato verso settembre una gamba di paleta nera, o come cappero si chiama, direttamente dalla spagna.. ho mangiato prosciutto un giorno si e uno no per due mesi.. non mi sono stufato. Anche se aspetterei a comprarne un'altra più che altro perchè mi scocciava avere questa gamba di maiale che mi girava per casa.

Dipende da quanto ne mangio, vero, ma anche dalla frequenza.
Personalmente non riuscirei mai a mangiare prosciutto 3-4 volte/settimana.

Durante una vacanza, porca miseria, in ogni locale/bacarella/mercato in
cui mi trovavo, alla fine o mangiavo prosciutto o calamari fritti,
oppure portate da ristorante da 25€/portata....

Alla fine, anche per prendere l'occasione al balzo, siamo andati spesso
sul prosciutto, ma giusto perche' eravamo la'.

Comunque ho lasciato un centinaio di euro al Museo del Jamon....

Post by Elwood
Comunque per mio gusto, basandomi sugli esempi che ho potuto assaggiare chiaramente, il prosciutto iberico è superiore al crudo italiano (parma/san daniele).

Anche secondo me. Parlo dell'iberico bellota 100%