題:
老布朗“酸比利時人”
Ben
2010-11-07 05:15:51 UTC
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我有一個比利時酸味酒，已經二次酸味18個月了。在過去的一年中，最終重力為1010的瓶裝啤酒的最佳方法是什麼？新酵母？混合嗎？

真正的問題是，我拿瓶最好的方法是什麼？比利時人的自釀使我流口水，但是幾個月以後我再也沒有發現任何人（很難忍受直到我的Tripel this飲，直到今年夏天才6個月）
二 答案:
brewchez
2010-11-07 18:51:30 UTC
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如果說瓶裝條件是指碳酸鹽，我會加一些新鮮的酵母。優選中性強麥酒酵母菌株，如WLP001。我建議只使用小瓶WLP001的1/3至1/2。從發酵罐移至桶中之前，將其與灌裝糖一起添加到裝瓶桶中。這樣可以確保裝瓶時有足夠的健康酵母。

Graham
2011-06-02 19:03:10 UTC
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T-58是一種干酵母，據說與WLP500菌株相同，是為裝大/老比利時人而設計的。在裝瓶的前一天，將一包東西倒入您的酒瓶中，這樣您就可以了。



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