Küsimus:
Kuidas vältida sette häirimist, kui liigutate kääritit riiulisse või pudelisse?
JackSmith
2010-03-02 22:23:59 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kui on aeg rackida või pudelisse panna, kas peate oma kääritit liigutama? Näiteks mu kääritid istuvad mu kontoriruumi kapis, kuni on aeg riiulit või pudelisse pista, ja siis ma liigutan nad köögileti juurde. See häirib mind, sest ma tean, et nihkumisprotsess häirib tüve või setet, lüües justkui ühe konditsioneerimise eesmärgi.

Kas teil on seadeid, kus te ei pea fermentereid enne riiulit nihutama või villimine? Kui jah, siis kirjeldage seda. Kui ei, siis kui kaua lasete neil enne sifoonistamist teisaldada?

See on lihtsalt mõte, mis mul tekkis, kui mõtlesin nendele samadele asjadele ja lugesin teie vastust sügavkülmiku kohta. Temperatuuri reguleerimise asi on see, millega ma olen mänginud. Kas olete proovinud oma sügavkülmiku alla platvormi ehitada, et see jalg või kaks üles tõsta? Selle sisse saamiseks peate võib-olla kasutama astmelist väljaheidet, kuid siis võiksite selle põhja asetada klapi, mis võiks sügavkülmas oleva kääritiga ühenduda ja ei peaks seda liigutama. Mul on vana sügavkülmik, mida proovin järgmise paari nädala jooksul niimoodi muuta, kui see töötab, annan sellest teada.
Kaks vastused:
brewchez
2010-03-02 22:59:29 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ma pole kunagi leidnud sekundaarset ringi liikumist, et häirida liiga suurt vaagna põhjas olevat kraami. Suurem osa vedeliku liikumisest toimub pinnal ja selle tõlkimiseks kogu vedeliku jaoks on vaja palju libisemist.

Kui vähegi võimalik, olen ma eelmisel õhtul tõstukit liigutanud, et see hommikuks paika saaks. Või ma liigutaksin seda hommikul ja riiuliksin öösel.

Tänapäeval liigutan fermentorit külmkapist välja ja panen selle tööpinnale vaid 5–10 jala kaugusele. . Nii et see ei muutu eriti vankumatuks.

Aeglane ja ühtlane.
Isegi aeglase ja ühtlase taseme korral pind libiseb või vehib mõnega ja kui teil on krausen-rõngas, näete, et rämps on lahusesse tõmmatud ja võite vaadata, kuidas see seal hangub, aeglaselt põhja poole kukkudes.
täpselt nagu Brewchez ütles .... ma liigutan esmase leti äärde ja lasen sellel istuda 20–30 minutit, samal ajal kui ma desinfitseerin ja sean end teisejärguliseks üleviimiseks ...
Kasutan lähenemisele eelnevat õhtut ise ja see töötab minu jaoks. Pakin selle tavaliselt tumedate rätikutega ja ootan päeva või kaks, mõnikord terve nädala. Mu naine on nii kannatlik :-)
Rich Armstrong
2010-03-04 01:56:50 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ma keedan köögis, kääritan keldris ja olin algselt mõelnud seadistusele, nagu te kirjeldate, täites minu esmased vööni ulatuval riiulil (Metro riiulid), et muuta rackimisprotsess minu seljas lihtsamaks ja paremaks õlu.

Ma kaaluksin seda ikkagi, kui ma ei kaaluks temperatuuri reguleerimiseks rinnakülmikut, mis nõuab üsna palju, et laadiksin ja laadiksin ülevalt alla, see tähendab, et see on maas. ja ma häirin alati mõnda setet. Ma ei taha siin teemast kõrvale jätta, kuid olles kaalunud võimalusi, on minu tehtud kompromiss mõnevõrra häiritud sete temperatuuri paremaks reguleerimiseks.

Ma leian, et seal on palju need kompromissid, kui ma oma süsteemi üles ehitan. Ma vihkan vastuseid, mis ei vasta küsimusele, nii et siin on minu:

Ma käsitsen vanni põrandast pesulauani ja autosifooni (otsaga) [sekundaarsesse | villimiskoppi]. Kogu õlle saamiseks kasutan ma ühelt poolt toestamata korgist tuletatud korki. Püüan pärmikoogi tihendatud kihte tegelikult mitte lörtsida ega häirida, kuid peale selle ei häiri ma eriti. Pealmine kiht on enamasti elujõuline pärm ja see on kõik, mida tavaliselt saan.



See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 2.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...