robaker
2010-11-09 23:19:11 UTC
我正在考慮可樂，檸檬水等瓶子，通常為2升，通常在英國可以買到。這些將取代玻璃瓶嗎？可以節省啤酒瓶，瓶蓋和封蓋機的成本。
我正在考慮可樂，檸檬水等瓶子，通常為2升，通常在英國可以買到。這些將取代玻璃瓶嗎？可以節省啤酒瓶，瓶蓋和封蓋機的成本。
您當然可以使用這樣的塑料瓶。實際上，一個介紹性的自釀工具包Beer先生就包括這些類型的瓶子。
一個主要優點是您可以擠壓瓶子來衡量碳酸水平。當瓶子變硬時，就可以食用了。
請記住，較淡的顏色的瓶子（塑料或玻璃）將允許更多的紫外線進入啤酒，從而使啤酒具有“臭”的香氣。 。如果可以找到它們，請使用棕色的塑料瓶。 （除了比爾先生，我從未見過這些東西，所以您可能很難找到它們。）否則，請確保使瓶子避光。
同樣，您也要注意在塑料與玻璃辯論中適用的發酵罐適用於此。塑料會更容易刮擦，而當它刮擦時，很難有效消毒，因為細菌會藏在刮擦中。另一方面，如果將塑料瓶放在混凝土露台上，則不會有碎玻璃！
蘇打瓶由PET塑料製成，實際上與製造“更好的瓶子”瓶的材料相同。塑料本身與啤酒非常相容。最大的不利方面是其他人提到的淺色破壞口味的顏色和透明度。
另一個值得關注的方面是瓶蓋和壓力。就壓力而言，這些壓力設計得比啤酒高得多。蘇打水通常接近30psi（通常是啤酒的一半），瓶子在實際放出之前可以承受120psi左右的壓力。
瓶蓋設計用於相同的壓力。我想看看重複使用的蓋子是否會導致氧氣洩漏，但是由於“新”蓋子也已經擰緊，因此我認為這不必擔心。
對我來說，我將相同的啤酒放入六個PET瓶和六個玻璃瓶中。然後，在一個月，兩個月，三個月，六個月，一年等時間內，打開一對配對並品嚐一下它們的比較。最好的方法是讓別人為您倒入眼鏡，所以這是盲目的。如果您無法品嚐到兩者之間的差異，請選擇便宜的瓶子。如果可以，請據此做出決定。
只要您將它們放在黑暗的地方，這些瓶子都可以使用。通常，它們甚至被認為比玻璃瓶更堅固。
如果您使用的是兩升水，請記住瓶中多餘的氧氣（如果裝不滿的話）可能會使東西有點紙質。最後，您還會在底部留下更多的酵母沉澱物，因此，如果您不喜歡啤酒中的酵母，請小心倒出。
Coopers生產一系列非常經濟的棕色PET瓶（http://secure.coopers.com.au/shop-diy/bottles-caps/）。使用這些和各種可樂瓶，包括可樂瓶，我都取得了不錯的效果。為了避免光線進入，我將瓶子放在紙板箱中，紙板箱也可以更好地調節溫度，如果瓶子彈出，則可以將其弄亂。
不確定這是否是個好主意，但在蓋上瓶蓋之前，我還擠壓了瓶中的所有空氣。這樣就充滿了瓶發酵產生的氣體。
我會避免使用超過1升的瓶子，儘管由於這些瓶子中的第二杯和第三杯會隨著沉澱物從瓶底冒出而變得模糊不清，釋放壓力。我用來避免這種情況的技巧是將酒倒入水罐。
如果您對釀造很認真，建議您不要使用PET瓶：
您最好的選擇是將啤酒裝在瓶子或小桶中。以我的經驗，小桶可以使啤酒比瓶裝更好地陳化，裝瓶時間可以減少到在幾分鐘內裝滿一兩個小桶，而不用花很多時間添加額外的糖和裝滿30多個瓶子。維護小桶比維護瓶子要容易一些，但是初始設置更為昂貴，並且可以在不修改冰箱的情況下使啤酒變涼，或者在專門的冰箱上花費更多的現金。因此，玻璃瓶是更具成本效益的折衷方案。大多數家庭沖泡店都可以向您出售一箱瓶裝的葡萄酒，或者，如果您有喜歡的沖泡啤酒，只需將瓶子保存起來供下一次沖泡。如果可以找到較大的玻璃軟性飲料瓶，也可以使用，但是由於有時會失去保持密封的能力，因此需要不時更換瓶蓋。